Щука на сковороде в томате

4,8 Оценок: 2203

Щука в томатном соусе с овощами получается необычайно вкусной и нежной. Вилочкой только прикасаешься к рыбе, а она уже с удовольствием разламывается на волокна, показывая, какая она сочная и нежная. Собираем немножко овощей и пробуем. Ах! Сочная рыбка, немного хрустящие овощи, сочетание вкусов и текстур сводят с ума. По этому универсальному рецепту такое рыбное блюдо можно готовить как на праздничный стол, так и на природе в котелке, прямо после рыбалки.

Вообще для меня прелесть когда муж после рыбалки не тащит рыбу десятками килограммов, которые потом нужно приготовить или хотя бы заморозить. Идеально когда он поймал так что можно приготовить за раз - вместе съели, и все остались довольны. В этот раз приготовим щуку по папиному рецепту. Он всегда дополняет ее овощами, которые богаты витаминами.

Щука в томате – это очень вкусное и сытное второе блюдо, которые мы будем готовить на сковороде в 2 этапа: обжарка щуки и тушение щуки в томатном соусе. Результат вас непременно порадует: нежная рыба с сочной начинкой – равнодушных точно не останется.

#шаг 1

Подготовим рыбу. Щуку очищаем от чешуи.
#шаг 2

Вскрываем под головой брюшко рыбы и извлекаем все внутренности. Тщательно промываем рыбу, как изнутри, так и снаружи. Срезаем голову, хвост и крупные плавники.
#шаг 3

Нарезаем тушку рыбы на порционные части.
Реклама
#шаг 4

Щуку солим и обваливаем в муке с двух сторон.
#шаг 5

Кусочки рыбы обжариваем последовательно как минимум с двух сторон. Следим, чтобы мучная корочка не подгорела.
#шаг 6

Лук очищаем и мелко нарезаем. Очищенную морковь режем слайсами.
#шаг 7

Когда нижняя сторона зарумянится, аккуратно переворачиваем рыбку и доводим до красивого румяного цвета вторую. На каждую сторону уходит примерно 3-5 минут.
Реклама
#шаг 8

Добавляем к рыбе овощи.
#шаг 9

Заливаем румяные кусочки щуки с овощами домашним томатным соком.
#шаг 10

Солим по вкусу и 20 минут медленно томим на самом слабом огне под крышкой.
#шаг 11

Готовую щуку в томатном соусе можно подавать как отдельное рыбное блюдо и в сочетании с любым гарниром, например, пюре, рисом или овощами на пару. Очень вкусное и сытное блюдо для семейного обеда. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!