Треска в сладком соусе

4,71 Оценок: 1113

Треска в Испании, является королевой стола во многих частях страны. А вот один из вариантов ее приготовления на юге Испании, с изюмом и луком.

#шаг 1

Рыбу режем на порционные кусочки. Солим и обваливаем в муке с двух сторон.
#шаг 2

Обжариваем треску в оливковом масле до румяной корочки.
#шаг 3

Переворачиваем и жарим с другой стороны.
Реклама
#шаг 4

Очищаем лук
#шаг 5

Режем лук полукольцами.
#шаг 6

Томим в оливковом масле на медленном огне, около 40 минут.
#шаг 7

Лук должен как следует потомиться.
Реклама
#шаг 8

Добавляем красное сладкое вино. И еще тушим минут 20.
#шаг 9

Затем добавляем изюм. И тушим, пока вино не станет вязким и густым.
#шаг 10

Добавляем жаренную треску.
#шаг 11

Перемешиваем, и тушим все вместе еще 5 минут.
#шаг 12

Подаем к столу.