Кролик в духовке

Вторые блюда

Добавить в избранное

(4.8)321

12 часов 5490 ккал. (84 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

Чтобы кролик получился по-настоящему вкусным и правильным нужно его замариновать и лучше на всю ночь, а то и сутки. И в этот раз мы его будем держать в маринаде из бальзамического и соевого соусов. Соблюдая такую технологии приготовления, мясо получиться сочным и нежным. А благодаря, тому что кролика мы будем запекать целиком, у нас будет классный внешний вид блюда. Что немаловажно, если мы ждем гостей. Но по этому рецепту кролика можно готовить и предварительно разрезав его на порционные кусочки, и в таком виде мариновать. А затем запечь в фольге. Так мясо получится еще нежнее. Как приготовить бальзамический соус, Вы можете посмотреть на нашем сайте, или просто заменить соус на бальзамический уксус в сочетании с медом, получиться не менее вкусно!

Ингредиенты

тушка кролика - 1 шт.
оливковое масло - 50 мл.
бальзамический соус - 1.5 ст.л.
луковица - 2 шт.
соевый соус - 2 ст.л.
соль, перец черный молотый - по вкусу
картофель - 1 кг.
растительное или топленое масло - 1.5 ст.л.
тимьян, розмарин - по 2 веточки

Кролик в духовке пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Тушку кролика выкладываем в большую кастрюлю или пакет. Солим и перчим.

#шаг 2

Смешиваем в отдельной мисочке оливковое масло, бальзамический соус и соевый соус. Хорошо перемешиваем. Если не нашли бальзамический соус, его можно заменить на бальзамический уксус 1.5 ст.л. и 1 ст.л. меда.

#шаг 3

Или приготовить самим. Рецепт есть на сайте.

#шаг 4

Лук нарезаем полукольцами.

#шаг 5

Смазываем кролика маринадом с сверху выкладываем лук. Хорошо все перемешиваем.

#шаг 6

И оставляем на ночь в холодильнике в закрытом пакете или большой кастрюле под крышкой. Мне больше нравится вариант с пакетом, так кролик лучше промаринуется, и в холодильнике будет меньше запахов маринада.

#шаг 7

Противень смазываем топленым или растительным маслом. И выкладываем очищенный и разрезанный пополам картофель.

#шаг 8

Кролика переночевавшего в маринаде выкладываем сверху на картофель вместе с луком.

#шаг 9

Сверху посыпаем свежим тимьяном и выкладываем пару веточек розмарина. И отправляем выпекаться в духовку разогретую до 180 градусов примерно на 1 час. Время приготовления зависит от крупности самого кролика.

#шаг 10

Готового кролика с картофелем перекладываем на блюдо. И после того как Вы его эффектно подали к столу, теперь можно нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита.

#Смотрите также

Рецепт: Гусь запеченный в духовке с яблоками

Рождественский гусь запеченный целиком в духовке с яблоками и гречкой будет смотреться шикарно на Вашем праздничном столе. Нежный, сочный гусь, с ароматной корочкой - это и прав...

#Смотрите также

Рецепт: Перепела в духовке

Блюдо из перепелов запеченных в духовке может стать украшением любого праздничного стола. Наша задача не перебить вкус нежного и мягкого мяса дичи, и при этом как всегда получить к...

#Смотрите также

Рецепт: Рождественский гусь с яблоками и гречкой

Рождественский или новогодний гусь по этому рецепту получается очень сочный и нежный. Гречка впитывает в себя лишний жир, а яблоки придают пикантный вкус мясу.

Добавить в избранное

Блюда по категориям

Первые блюда 25 Вторые блюда 175 Десерты 96 Выпечка 62 Закуски 50 Салаты 34 Блюда в мультиварке 13 Торты 13 Напитки 13 Блины и оладьи 14 Соусы, подливы 13 Тесто, другое 7 Пасха 4 Заготовки на зиму 7 Блюда в хлебопечке 3 Подборки рецептов 21 ПП рецепты 18

Наши видео рецепты Я в Instagram