Рецепт кролик в духовке

Чтобы кролик получился по-настоящему вкусным и правильным нужно его замариновать и лучше на всю ночь, а то и сутки. И в этот раз мы его будем держать в маринаде из бальзамического и соевого соусов. Соблюдая такую технологии приготовления, мясо получиться сочным и нежным. А благодаря, тому что кролика мы будем запекать целиком, у нас будет классный внешний вид блюда. Что немаловажно, если мы ждем гостей. Но по этому рецепту кролика можно готовить и предварительно разрезав его на порционные кусочки, и в таком виде мариновать. А затем запечь в фольге. Так мясо получится еще нежнее. Как приготовить бальзамический соус, Вы можете посмотреть на нашем сайте, или просто заменить соус на бальзамический уксус в сочетании с медом, получиться не менее вкусно!

Автор: Наталья Варушкина

Время: 12 часов
Общая калорийность: 5490 ккал
На 100 г: 84 ккал

Распечатать

тушка кролика 1 шт.
оливковое масло 50 мл.
бальзамический соус 1.5 ст.л.
луковица 2 шт.
соевый соус 2 ст.л.
соль, перец черный молотый по вкусу
картофель 1 кг.
растительное или топленое масло 1.5 ст.л.
тимьян, розмарин по 2 веточки

#шаг 1

Тушку кролика выкладываем в большую кастрюлю или пакет. Солим и перчим.
#шаг 2

Смешиваем в отдельной мисочке оливковое масло, бальзамический соус и соевый соус. Хорошо перемешиваем. Если не нашли бальзамический соус, его можно заменить на бальзамический уксус 1.5 ст.л. и 1 ст.л. меда.
#шаг 3

Или приготовить самим. Рецепт есть на сайте.
Реклама
#шаг 4

Лук нарезаем полукольцами.
#шаг 5

Смазываем кролика маринадом с сверху выкладываем лук. Хорошо все перемешиваем.
#шаг 6

И оставляем на ночь в холодильнике в закрытом пакете или большой кастрюле под крышкой. Мне больше нравится вариант с пакетом, так кролик лучше промаринуется, и в холодильнике будет меньше запахов маринада.
#шаг 7

Противень смазываем топленым или растительным маслом. И выкладываем очищенный и разрезанный пополам картофель.
Реклама
#шаг 8

Кролика переночевавшего в маринаде выкладываем сверху на картофель вместе с луком.
#шаг 9

Сверху посыпаем свежим тимьяном и выкладываем пару веточек розмарина. И отправляем выпекаться в духовку разогретую до 180 градусов примерно на 1 час. Время приготовления зависит от крупности самого кролика.
#шаг 10

Готового кролика с картофелем перекладываем на блюдо. И после того как Вы его эффектно подали к столу, теперь можно нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита.