Очень простой рецепт ароматного, нежного и очень вкусного кулича на пасху с добавляем апельсиновой цедры, цукатов и пряностей - когда вы будете отламывать кусочек, на вас буквально набросится яркий аромат цитрусовых и теплота сдобы.
В этом году я предлагаю делать тесто безопарным способом, используя быстродействующие дрожжи. Их нужно просто смешать с мукой.
В качестве наполнителей добавим ароматных сочных цукатов, нежных, сладковатых, таких невероятных, что в какой-то момент ловишь себя на мысли: «А что если их просто съесть и сделать вид, что кулич и без них ничего так»… Рецепт цукатов Вы найдете здесь.
Пшеничную муку я использую высшего сорта, но в зависимости от ее влажности количество может немного меняться. Сливочное масло никаким маргарином или спредом не заменяйте. Только качественное масло из натуральных сливок, жирностью как минимум 72% (идеально - 82%).
Куриные яйца в составе сдобного дрожжевого теста для куличей на Пасху - крупные (каждое весом около 50 граммов). Мелкие тоже отлично подходят, но тогда пересчитывайте их количество. Натуральный мед - чем ароматнее, тем лучше. У меня майский.
Украсить нашу праздничную выпечку можно классической сахарной шапочкой (рецепт есть на сайте), которую можно при желании обжечь газовой горелкой.
Наш маленький домашний шедевр готов! Его встретят по одёжке и оценят его стиль, статность и лёгкую романтичность. Внутри же гостей ждёт ароматный, сочный, нежный, как облако, кулич с упругим характером. Сочные апельсиновые цукаты подарят всему тесту невероятный аромат, а кусочки будут взрываться целой бурей апельсинового вкуса.
Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 5 куличей диаметром 9 см.
