Рецепт заварной крем

Десерты

Добавить в избранное

(5.0)3877

30 мин 1741 ккал. (195 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

Заварной крем на желтках получается более нежным, чем крем на яйцах. Он прекрасно подходит для смазывания тонких коржей слоеного торта (типа Медовика или Наполеона), а также в качестве начинки для всевозможных пирожных (эклеры, Шу). Заварной крем довольно густой, но в тоже время текстура очень нежная, и нет никаких комочков. А если добавить в остывший крем взбитые сливки, то получим крем Дипломат - более нежный и воздушный. Сливки добавляем в пропорции на 300 грамм заварного крема - 100 грамм взбитых до прочной пены сливок.

Ингредиенты

яичный желток - 4 шт.
сахар - 1 ст.
мука - 1/2 ст.
холодное молоко - 1 ст.
кипящее молоко - 300 мл.

Заварной крем пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Взбиваем желтки с сахаром до увеличения объема.

#шаг 2

Затем добавляем холодное молоко и муку.

#шаг 3

И снова хорошо взбиваем.

#шаг 4

Выливаем в кипящее молоко и варим на медленном огне постоянно помешивая, пока не загустеет.

#шаг 5

Снимаем с огня, и остужаем. Крем готов.

#Смотрите также

Рецепт: Эклеры с заварным кремом

По этому рецепту эклеры или заварные пирожные я готовлю еще со школы. Помните как проходили уроки труда для девочек? Всем классом мы приготовили это чудесное лакомство. И с тех пор...

#Смотрите также

Рецепт: Крем Шарлотт

Универсальный масляный крем Шарлотт. Отлично подходит для тортов и пирожных.

#Смотрите также

Рецепт: Крем Пломбир

Крем «Пломбир-Дипломат» без яиц и желатина Этот крем получается нежным, воздушным и по вкусу напоминает слегка подтаявшее ванильное мороженое. Он хорошо подходит для бисквитны...

Добавить в избранное

Блюда по категориям

Первые блюда 34 Вторые блюда 238 Десерты 154 Выпечка 108 Закуски 91 Салаты 40 Блюда в мультиварке 14 Торты 20 Напитки 21 Блины и оладьи 23 Соусы, подливы 15 Тесто, другое 13 Пасха 9 Заготовки на зиму 16 Блюда в хлебопечке 5 Подборки рецептов 22 ПП рецепты 25

Наши видео рецепты Я в Instagram