Крем Шарлотт

Десерты

Добавить в избранное

(4.7)1935

45 мин 2977 ккал. (425 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

Универсальный масляный крем Шарлотт. Отлично подходит для тортов и пирожных.

Ингредиенты

сливочное масло - 200 гр.
молоко - 130 гр.
сахар - 290 гр.
ванилин - 1 ч.л.
ром или коньяк - 1 ст.л.
желтки - 2 шт.

Крем Шарлотт пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Сахар с желтками, ванилином и молоком взбить миксером до образования небольшой пенки. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно успело согреться до комнатной температуры.

#шаг 2

И, постоянно помешивая, довести до кипения на среднем огне. Варим около 2 минут. Молочный сироп должен немного загустеть как сгущенное молоко.

#шаг 3

Снимаем с огня, накрываем сироп в контакт пищевой пленкой или пакетом. Остужаем сироп до комнатной температуры, а лучше даже до 22 градусов.

#шаг 4

Когда молочный сироп охладился, взбиваем размягченное сливочное масло на высокой скорости миксера, пока масло не побелеет и не станет воздушным.

#шаг 5

Заключительный этап приготовления крема шарлотт это соединение заварной основы и масла. Делаем это поэтапно. Вводя буквально по 1 ст. ложке остуженного сиропа во взбитое масло. Продолжая при этом взбивать массу на высокой скорости миксера.

#шаг 6

Крем Шарлотт готов, когда будут полностью соединены две основы. Теперь, по желанию, можно добавить 1 ст. ложку рома или коньяка. Так крем будет действительно ароматным. Вводим алкоголь и взбиваем миксером еще немного. Крем шарлотт готов к работе.

Добавить в избранное
Расскажите о рецепте друзьям

Вам может также понравиться

Десерты

Заварной крем

(4.7)3877

30 мин

195 ккал.
на 100гр.

Торты

Бисквитный торт с кремом Шарлотт

(4.6)919

2 часа

361 ккал.
на 100гр.

Как приготовить крем шарлотт

Не знаете как приготовить крем шарлотт? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления крем шарлотт с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления крем шарлотт Вам не потребуется специалбное оборудование, практически все ингридиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас осбых навыков.

Блюда по категориям

Первые блюда 17 Вторые блюда 140 Десерты 80 Выпечка 49 Закуски 42 Салаты 32 Блюда в мультиварке 12 Торты 12 Напитки 7 Блины и оладьи 13 Соусы, подливы 10 Тесто, другое 7 Пасха 4 Заготовки на зиму 3 Блюда в хлебопечке 3

Наши видео рецепты Я в Instagram