Крем Шарлотт

Десерты

Добавить в избранное

(4.7)1935

45 мин 2977 ккал. (425 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

Универсальный масляный крем Шарлотт. Отлично подходит для тортов и пирожных.

Ингредиенты

сливочное масло - 200 гр.
молоко - 130 гр.
сахар - 290 гр.
ванилин - 1 ч.л.
ром или коньяк - 1 ст.л.
желтки - 2 шт.

Пошаговый фото рецепт Крем Шарлотт

#шаг 1

Сахар с желтками, ванилином и молоком взбить миксером до образования небольшой пенки. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно успело согреться до комнатной температуры.

#шаг 2

И, постоянно помешивая, довести до кипения на среднем огне. Варим около 2 минут. Молочный сироп должен немного загустеть как сгущенное молоко.

#шаг 3

Снимаем с огня, накрываем сироп в контакт пищевой пленкой или пакетом. Остужаем сироп до комнатной температуры, а лучше даже до 22 градусов.

#шаг 4

Когда молочный сироп охладился, взбиваем размягченное сливочное масло на высокой скорости миксера, пока масло не побелеет и не станет воздушным.

#шаг 5

Заключительный этап приготовления крема шарлотт это соединение заварной основы и масла. Делаем это поэтапно. Вводя буквально по 1 ст. ложке остуженного сиропа во взбитое масло. Продолжая при этом взбивать массу на высокой скорости миксера.

#шаг 6

Крем Шарлотт готов, когда будут полностью соединены две основы. Теперь, по желанию, можно добавить 1 ст. ложку рома или коньяка. Так крем будет действительно ароматным. Вводим алкоголь и взбиваем миксером еще немного. Крем шарлотт готов к работе.

Добавить в избранное
Расскажите о рецепте друзьям

Вам может также понравиться

Торты

Бисквитный торт с кремом Шарлотт

(4.6)919

2 часа

361 ккал.
на 100гр.

Десерты

Заварной крем

(4.7)3877

30 мин

195 ккал.
на 100гр.

Не знаете как приготовить Крем Шарлотт? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления Крем Шарлотт с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления Крем Шарлотт Вам не потребуется специалбное оборудование, практически все ингридиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас осбых навыков.

Первые блюда 15 Вторые блюда 130 Десерты 77 Выпечка 49 Закуски 40 Салаты 31 Блюда в мультиварке 9 Торты 12 Напитки 6 Блины и оладьи 13 Соусы, подливы 9 Тесто, другое 6 Пасха 3 Заготовки на зиму 3 Блюда в хлебопечке 1

Наши видео рецепты Я в Instagram