Рецепт эклеры с заварным кремом

По этому рецепту эклеры или заварные пирожные я готовлю еще со школы. Помните как проходили уроки труда для девочек? Всем классом мы приготовили это чудесное лакомство. И с тех пор я с удовольствием готовлю их по любому поводу. А сейчас я поделюсь рецептом с вами.

Время: 1 час
Общая калорийность: 3557 ккал
На 100 г: 280 ккал

Распечатать

заварной крем
вода — 1 ст. (210 мл.)
сливочное масло — 100 гр.
мука — 1 ст. (115 гр.)
соль — щепотка
яйца куриные — 5 шт.
шоколадная глазурь

#шаг 1

Масло и воду греть до закипания
#шаг 2

и тогда постепенно вмешивать муку на медленном огне до отставания.
#шаг 3

Снять с огня
Реклама
#шаг 4

и вбивать по одному яйцу тщательно вымешивая.
#шаг 5

Выложить тесто в кондитерский мешок с плоской насадкой. И выдавить на противень застеленный пергаментной бумагой или тефлоновым листом полоски шириной 2 см и длиной 6-7 см на расстоянии друг от друга 3-4см.
#шаг 6

Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов до золотистого цвета 15-25 минут. Время выпечки зависит от толщины эклеров и особенностей Вашей духовки.
#шаг 7

Готовые эклеры остудить. Аккуратно надрезать по краю и наполнить заварным кремом. Сверху можно покрыть шоколадной глазурью.