Рецепт сливовый соус

Соусы, подливы

Добавить в избранное

(5.0)591

1 час 1062 ккал. (92 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

Сливовый соус -тот самый, ради которого картошка фри готова изменить своему кетчупу.

Мы будем мучить Сливы, тушить, давить и подбирать специи, пока Сливы не признаются во всем.

Результат — густой, бархатный, с дерзкой кислинкой и томной сладостью сливовый соус.
Предупреждаем: вызывает привыкание и желание макать в соус всё, что плохо лежит.

Ингредиенты

слива - 1 кг.
сахар - 160 гр.
карри молотый - 2 ч.л.
чеснок молотый - 1.2 ч.л.
лимонная кислота - 0.4 ч.л.
перец черный молотый - 0.4 ч.л.
перец красный молотый - 0.8 ч.л.
вода - 20 мл.
соль - 0.6 ст.л.

Сливовый соус пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Банки для хранения стерилизуем любимым способом. Я сначала мою их с содой. Потом промываю под проточной водой, а затем на четверть заливаю кипящей водой. Накрываю крышкой и даю постоять 5-10 минут. После сливаю воду.

#шаг 2

Сливы моем, удаляем косточки и кладём в большую кастрюлю, добавляем 20 мл. воды. Варим 30 минут на среднем огне, иногда помешивая.

#шаг 3

Слива даст сок, и хорошо уварится.

#шаг 4

В кастрюлю со сливами добавляем сахар (160 гр.), соль (0.5 ст.л.), молотый карри (2 ч.л.), молотые черный (0.4 ч.л.) и красный перцы (0.8 ч.л.), молотый чеснок (1.2 ч.л.) и варим на слабом огне, помешивая 10 минут.

#шаг 5

Измельчаем сливы погружным блендером до однородного состояния.

#шаг 6

Добавляем лимонную кислоту и хорошо перемешиваем.

#шаг 7

Разливаем соус в подготовленные банки до самых краев и плотно закрываем крышками.

#шаг 8

Переворачиваем банки на крышки и укутываем теплым пледом или одеялом, оставляем так до полного остывания. Открытую банку с соусом храните в холодильнике.

#шаг 9

Мягкий сладко-терпкий соус, наполненный ароматными специями и пряностями с восхитительным ароматом готов! Сливовый соус удивительно универсален, он отлично подходит для жаркого, для запекания мяса или рыбы, для макания чипс и снеков, для курицы и утки, для креветок, а также его можно просто смешать с лапшой или добавить в рис.

#Смотрите также

Рецепт: Соус Мохо красный

Канарский соус Мохо рохо готовят на основе оливкового масла и острого красного перца. Его подают к рыбе, мясу, овощам. А также соус Мохо рохо отлично подходит к крокетам.

#Смотрите также

Рецепт: Соус для мантов

Традиционно манты подают обязательно с соусом. Выбор соусов достаточно большой. На наш вкус томатная заправка с луком самый интересный вариант. Такой соус придает мантам особую соч...

#Смотрите также

Рецепт: Клюквенный соус к мясу и утке

Кисло-сладкий с приятным апельсиновым послевкусием клюквенный соус идеально подходит к мясу, утке и для кондитерских блюд. Для приготовления соуса подходит как свежая, так и заморо...

Добавить в избранное

Блюда по категориям

Первые блюда 29 Вторые блюда 206 Десерты 126 Выпечка 84 Закуски 75 Салаты 35 Блюда в мультиварке 14 Торты 15 Напитки 16 Блины и оладьи 20 Соусы, подливы 14 Тесто, другое 9 Пасха 9 Заготовки на зиму 11 Блюда в хлебопечке 4 Подборки рецептов 22 ПП рецепты 23

Наши видео рецепты Я в Instagram