Шакшука

Вторые блюда

Добавить в избранное

(5.0)268

45 мин 1404 ккал. (65 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

Шакшука - это традиционное восточное блюдо из яиц, помидор, острого и сладкого перцев, ароматных специй и чеснока. Шакшуку принято подавать в порционной сковродке с лепешкой или можно с тонким лавашом, но это уже адаптировано под русскую кухню. Приготовьте на ужин или завтрак сытную еду, острую, и с насыщенным ярким ароматом, и Ваша вторая половинка никогда не скажет, что это простая яичница с помидорами. Количество ингредиентов указано на две хорошие порции.

Шакшука пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Сначала бланшируем помидор. Опускаем его на 50 секунд в кипяток.

#шаг 2

А затем закидываем помидор в ледяную воду.

#шаг 3

Делаем неглубокий надрез крестом на помидоре и снимаем шкурку.

#шаг 4

Нагреваем в сковороде растительное и сливочное масло. Если планируете подавать шакшуку к столу прямо в сковороде, то берите ее не антипригарную, чтобы потом не поцарапать ее вилками.

#шаг 5

И отправляем в сковороду нарезанный кубиком лук. И обжариваем минуты четыре.

#шаг 6

Острый перец нарезаем мелко.

#шаг 7

Измельчаем чеснок.

#шаг 8

Отправляем в сковороду чеснок и острый перец. Через 3 минуты добавляем зиру, тмин и кориандр. Обжариваем еще 2 минуты.

#шаг 9

Нарезаем кубиком помидор и болгарский перец.

#шаг 10

Отправляем в сковороду овощи и томатную пасту. Обжариваем пару минут.

#шаг 11

И вливаем стакан бульон или горячей воды, если нет бульона.

#шаг 12

Приправляем орегано и базиликом, солим по вкусу и тушим около 15 минут.

#шаг 13

В отдельную миску разбиваем яйца, стараясь оставить целым желток.

#шаг 14

Когда соус загустел, до такой степени, что можно сделать небольшую ямку для яйца, значит соус готов.

#шаг 15

Вливаем в соус яйца, распределяя по все сковороде.

#шаг 16

Когда белок схватился, а желток остался жидким, шакшука готова. Можно подавать к столу. Перед подачей посыпаем мелко рубленной зеленью. Приятного аппетита.

#Смотрите также

Рецепт: Яичница в духовке с грудинкой

Яичница в корзиночке из грудинки или бекона, запеченная в духовке - эффектный, невероятно вкусный и сытный завтрак. Если использовать бекон, то получится хрустящая корочка, а если ...

#Смотрите также

Рецепт: Бутерброд с авокадо и яйцом пашот

Вот за что я люблю яйцо-пашот, так это за его очень нежный, кремовый и мягкий вкус. А тост со спелым авокадо и таким яйцом - безумно вкусный да к тому же еще и очень полезный завтр...

#Смотрите также

Рецепт: Яйцо всмятку в фалафеле

Хрустящая корочка и ароматные нотки специй фалафеля сверху, а внутри нежный, кремовый и мягкий вкус яйца всмятку, это просто с ума сойти как вкусно! А еще это очень полезное блюдо ...

Добавить в избранное

Шакшука

Ингредиенты

Шакшука пошаговый рецепт с фото

Блюда по категориям