Яйцо всмятку в фалафеле

Ингредиенты

• яйца куриные - 3 шт.
• мука - 1 ст.л.
• растительное масло - для фритюра
• Для фалафеля:
• нут - 200 гр.
• зеленый лук - 1 пучок
• кориандр - 1 ст.л.
• петрушка - 1 ст.л.
• яичный желток - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• лимонный сок - 1 ст.л.
• тмин - 0,5 ч.л.
• соль - 0,5 ч.л.
• разрыхлитель - 0,5 ч.л.
• мука - 20 гр.
• панировочные сухари - 20 гр.
• оливковое масло - 1 ст.л.