Пирог с персиками

Десерты

Добавить в избранное

(5.0)4192

1 час 15 мин 3201 ккал. (243 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

Готовим ароматный и очень вкусный пирог со свежими персиками в духовке. Только посмотрите какой он аппетитный. Нежное и очень рассыпчатое песочное тесто, сырная начинка и солнечные персики, которые здесь очень хорошо гармонируют.
Это волшебное, нежное, восхитительное лакомство самое вкусное дополнение к чаю. Только дайте готовой выпечке остыть и настояться – тогда пирог гораздо вкуснее, нежнее и нарезается легче.

Пирог с персиками пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Первым делом займемся приготовлением теста. Для начала нужно растереть в крошку муку (140 гр.) с щепоткой соли, 50 гр. сахарной пудры и сливочным маслом ( 50 гр.).

#шаг 2

Добавим 1 куриное яйцо и вымесим тесто.

#шаг 3

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 30 минут.

#шаг 4

После этого берем разъемную форму (диаметр 24 сантиметра), смазываем ее маслом и присыпаем мукой.

#шаг 5

И раскатываем тесто по размеру формы. Я это делаю между двух листов пекарской бумаги.

#шаг 6

Переносим тесто в форму так чтобы получились бортики. Если у вас форма с острыми краями, то срезаем лишнее тесто при помощи скалки. Прокатайте скалкой по форме сверху. Или срежьте края теста ножницами. Делаем на дне проколы вилкой.

#шаг 7

На основу для персикового пирога выкладываем лист бумаги для выпечки и сверху насыпаем груз. Это может быть фасоль, рис или горох. Отправляем в духовку разогретую до 200 градусов на 20 минут.

#шаг 8

Затем убираем бумагу и выпекаем еще 7 минут.

#шаг 9

Пока тесто остывает, займемся начинкой. Маскаэпоне 500 гр., сахарную пудру 70 гр., ваниль, 1 куриное яйцо, 33%-ые сливки 50 гр. и кукурузный крахмал 30 гр. объединяем погружным блендером в крем.

#шаг 10

Персики нарезаем красивыми тонкими дольками.

#шаг 11

Песочная основа как раз должна успеть немного остыть.

#шаг 12

Выливаем сырную начинку на тесто.

#шаг 13

Сверху выкладываем персики. И посыпаем миндальными лепестками, корицей и щепоткой сахара.

#шаг 14

Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов до золотистого цвета около 30 минут.

#шаг 15

Готовый пирог полностью остужаем (желательно ночь в холодильнике). Затем достаем из формы, нарезаем и наслаждаемся вкусной домашней выпечкой с ароматным чаем! Приятного аппетита, друзья!

#Смотрите также

Рецепт: Пирог с вишней или вишневый тарт

Открытый пирог из песочного теста с вишней очень прост в приготовлении. А на вкус получается бесподобный.

#Смотрите также

Рецепт: Цветаевский пирог с персиками и яблоками

Сегодня предлагаю приготовить Цветаевский пирог со свежими или консервированными персиками и яблоками в сметанной или йогуртовой заливке. В нем чудесным образом соединились сливочн...

#Смотрите также

Рецепт: Сметанник с клубникой

Сегодня у нас будет необычный пирог со сметанной заливкой на песочном тесте. Мы приготовим с Вами Сметанник с нежным и очень рассыпчатым песочным тестом. Тесто своей ней...

Добавить в избранное

Пирог с персиками

Ингредиенты

Пирог с персиками пошаговый рецепт с фото

Блюда по категориям