Цветаевский пирог с персиками и яблоками

Цветаевский пирог с персиками и яблоками пошаговый рецепт с фото по домашнему
Выпечка
Добавить в избранное
(4.8)461
1.5 часа 6223 ккал. (447 ккал./100гр.) рецепт Цветаевский пирог с персиками и яблоками с фото вкусный простой пошаговый в домашних условиях как приготовить ингредиенты
Сегодня предлагаю приготовить Цветаевский пирог со свежими или консервированными персиками и яблоками в сметанной или йогуртовой заливке. В нем чудесным образом соединились сливочный вкус крема, сочные яблоки, нежные персики, и хрустящее, но в то же время мягкое песочное тесто. Домашняя выпечка с романтическим названием для уютного семейного чаепития.
#шаг 1
Начнем с приготовления теста. Подморозьте масло, и натрите его на крупной терке, обваливая в муке.
#шаг 2
Вот что получается в итоге.
#шаг 3
Смешайте масло с 400 гр. муки.
#шаг 4
Добавьте сахарную пудру.
#шаг 5
Вводим два яйца и немного сливок.
#шаг 6
Вымешиваем тесто.Нужно добиться однородности. Долго вымешивать не нужно. Сформируем из теста шар, и убираем в морозильник на 20 минут, завернув предварительно в пищевую пленку.
#шаг 7
Из 30 гр. сливочного масла, 75 гр. сахара и 100 гр. муки делаем крошку. Просто перетирая все пальцами.
#шаг 8
Достаем тесто из морозилки и раскатываем его диаметром 40 см.
#шаг 9
Форму берем диаметром 30 см. И выкладываем в нее тесто, делая  бортики.
#шаг 10
Прокалываем тесто вилкой.
#шаг 11
Сверху выстилаем пергамент и насыпаем бобы, которые послужат грузом. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 10-15 минут.
#шаг 12
А пока займемся йогуртовой заливкой. Смешиваем 2 яйца с крахмалом, йогуртом (можно заменить на 20% сметану), 200 гр. сахара, щепоткой соли и 1 ст.л. муки. Все взбиваем в однородную массу.
#шаг 13
Тесто вынимаем из духовки, снимаем пергамент с грузом.
#шаг 14
Выкладываем половинки персиков на корж. Если используете консервированные персики, предварительно слейте с них сироп.
#шаг 15
Между персиков выкладываем четвертинки очищенного яблока.
#шаг 16
Заливаем все кремом.
#шаг 17
И отправляем обратно в духовку на 30-40 минут, на те же 180 градусов. Когда крем загустеет, и будет подрагивать как желе, вынимаем пирог из духовки.
#шаг 18
Посыпаем пирог, заранее подготовленной крошкой. И еще на  10 минут отправим пирог в духовку.
#шаг 19
Перед подачей дайте пирогу немного остыть, чтобы легче его было резать, хотя йогуртовый крем будет не жидким и пирог будет отлично держать форму.
#шаг 20
Такой пирог вкусный и в теплом виде, и на следующий день!
#Смотрите также

Рецепт: Шарлотка с яблоками в мультиварке - Смотреть далее

Хочу познакомить Вас с рецептом яблочной шарлотки, которая готовится в мультиварке. В этой чудо-помощнице любая сладкая выпечка получается пышной, не оседает и не пригорает. Ведь в...

#Смотрите также

Рецепт: Пирог с яблоками и сметанным кремом - Смотреть далее

Нежный яблочный пирог с шикарным сметанным кремом. Порадует вас и ваших гостей длинными осенними вечерами.

#Смотрите также

Рецепт: Тарт Татен с грушами и яблоками в духовке - Смотреть далее

Французский перевернутый пирог Тарт Татен с грушами и яблоками в духовке из слоеного теста - очень простой вариант домашней выпечки, с которой справится любой желающий. Вообще вари...

#Смотрите также

Рецепт: Варенье из дыни - Смотреть далее

Ароматное, вкусное и такое красивое варенье из дыни на зиму - чудесное лакомство для всей семьи. Подавайте его с блинчиками, сырниками, творожной запеканкой или просто вприкуск...

#Смотрите также

Рецепт: Беляши - Смотреть далее

Самые вкусные беляши получаются именно на дрожжевом тесте на молоке. Нежные, с сочной мясной начинкой, действительно мясной, потому что Вы сами будете контролировать количество фар...

#Смотрите также

Рецепт: Гречка с тушенкой в мультиварке - Смотреть далее

Приготовленная в мультиварке гречка с тушенкой получается такой душистой и аппетитной, что устоять невозможно! Ароматная и рассыпчатая гречка с нежными кусочками мяса и с овоща...

Не знаете как приготовить цветаевский пирог с персиками и яблоками? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления цветаевский пирог с персиками и яблоками с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления цветаевский пирог с персиками и яблоками Вам не потребуется специальное оборудование, практически все ингредиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас особых навыков.