Цветаевский пирог с персиками и яблоками

Ингредиенты

• Тесто: сливочное масло - 200 гр.
• мука - 400 гр.
• сахарная пудра - 100 гр.
• куриное яйцо - 2 шт.
• молоко - 170 мл.
• сливки 33% - 1 ст.л.
• Заливка: крахмал - 1 ст.л.
• йогурт белый или сметана - 175 гр.
• сахар - 200 гр.
• ванилин - 1 щепотка
• мука - 1 ст.л.
• куриное яйцо - 2 шт.
• персики - 800 гр.
• яблоки - 1-2 шт.
• крошка: сливочное масло - 30 гр.
• мука - 100 гр.
• сахар - 75 гр.