Цветаевский пирог с персиками и яблоками

Цветаевский пирог с персиками и яблоками
Выпечка
Добавить в избранное
(4.8)461
1.5 часа 1.5 часа 6223 ккал. (447 ккал./100гр.) Рецепт приготовила рецепт Цветаевский пирог с персиками и яблоками с фото вкусный простой пошаговый в домашних условиях как приготовить ингредиенты
Сегодня предлагаю приготовить Цветаевский пирог со свежими или консервированными персиками и яблоками в сметанной или йогуртовой заливке. В нем чудесным образом соединились сливочный вкус крема, сочные яблоки, нежные персики, и хрустящее, но в то же время мягкое песочное тесто. Домашняя выпечка с романтическим названием для уютного семейного чаепития.
#шаг 1
Начнем с приготовления теста. Подморозьте масло, и натрите его на крупной терке, обваливая в муке.
#шаг 2
Вот что получается в итоге.
#шаг 3
Смешайте масло с 400 гр. муки.
#шаг 4
Добавьте сахарную пудру.
#шаг 5
Вводим два яйца и немного сливок.
#шаг 6
Вымешиваем тесто.Нужно добиться однородности. Долго вымешивать не нужно. Сформируем из теста шар, и убираем в морозильник на 20 минут, завернув предварительно в пищевую пленку.
#шаг 7
Из 30 гр. сливочного масла, 75 гр. сахара и 100 гр. муки делаем крошку. Просто перетирая все пальцами.
#шаг 8
Достаем тесто из морозилки и раскатываем его диаметром 40 см.
#шаг 9
Форму берем диаметром 30 см. И выкладываем в нее тесто, делая  бортики.
#шаг 10
Прокалываем тесто вилкой.
#шаг 11
Сверху выстилаем пергамент и насыпаем бобы, которые послужат грузом. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 10-15 минут.
#шаг 12
А пока займемся йогуртовой заливкой. Смешиваем 2 яйца с крахмалом, йогуртом (можно заменить на 20% сметану), 200 гр. сахара, щепоткой соли и 1 ст.л. муки. Все взбиваем в однородную массу.
#шаг 13
Тесто вынимаем из духовки, снимаем пергамент с грузом.
#шаг 14
Выкладываем половинки персиков на корж. Если используете консервированные персики, предварительно слейте с них сироп.
#шаг 15
Между персиков выкладываем четвертинки очищенного яблока.
#шаг 16
Заливаем все кремом.
#шаг 17
И отправляем обратно в духовку на 30-40 минут, на те же 180 градусов. Когда крем загустеет, и будет подрагивать как желе, вынимаем пирог из духовки.
#шаг 18
Посыпаем пирог, заранее подготовленной крошкой. И еще на  10 минут отправим пирог в духовку.
#шаг 19
Перед подачей дайте пирогу немного остыть, чтобы легче его было резать, хотя йогуртовый крем будет не жидким и пирог будет отлично держать форму.
#шаг 20
Такой пирог вкусный и в теплом виде, и на следующий день!
Выпечка
1 час 15 мин
495 ккал.
на 100гр.
Выпечка
1.5 часа
243 ккал.
на 100гр.
Блюда в мультиварке
1 час 15 мин
207 ккал.
на 100гр.

Не знаете как приготовить Цветаевский пирог с персиками и яблоками? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления Цветаевский пирог с персиками и яблоками с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления Цветаевский пирог с персиками и яблоками Вам не потребуется специалбное оборудование, практически все ингридиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас осбых навыков.

Подписывайтесь: