Творожная пасха заварная

Пасха

Добавить в избранное

(5.0)502

24 часа 1390 ккал. (120 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

Предлагаю попробовать творожную заварную пасху. Она получается очень нежной и вкусной. Есть два варианта ее приготовления: на сливках и на сметане. На сливках пасха получается нежнее и сочнее, на сметане более твердая и сухая. Оба варианта очень вкусные, и все зависит от Ваших предпочтений. И если Вы еще не обзавелись специальной пасочницей, можно использовать обычный дуршлаг, новый цветочной горшок или просто пластмассовое ведерко от мороженного, в дне которого проделать дырочки. Главное чтобы были отверстия откуда будет стекать лишняя жидкость. В общем если есть желание приготовить пасху, вариантов много. В качестве добавок можно использовать и просто изюм, как в моем случае, а также любые сухофрукты, цукаты и орехи.

Ингредиенты

творог от 5% - 300 гр.
сахар - 60 гр.
желток - 2 шт.
сливочное масло - 35 гр.
сливки 33% (жирная сметана) - 80 гр.
изюм - 40 гр.

Творожная пасха заварная пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

В кастрюлю выкладываем желтки, творог, сахар и сливочное масло.

#шаг 2

И пробиваем все погружным блендером. Так масса будет более гладкой. Если у Вас нет погружного блендера, то творог необходимо обязательно перетереть через сито, а потом хорошо перемешать все ингредиенты.

#шаг 3

Ставим кастрюлю на медленный огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения, но не кипятим. Как только появятся первые пузырьки снимаем кастрюлю с огня. При нагревании масса станет более жидкой. Это нормально.

#шаг 4

Готовим большую кастрюлю с ледяной водой.

#шаг 5

И опускаем в нее кастрюлю с творожной массой. Охлаждаем до комнатной температуры.

#шаг 6

Сливки взбиваем до стойких пиков.

#шаг 7

Когда творожная масса остынет, вводим в нее сливки и все хорошо перемешиваем.

#шаг 8

Теперь добавляем изюм и окончательно все перемешиваем.

#шаг 9

Подготавливаем форму для пасхи. Я использовала специальную пластмассовую пасочницу. Но вы можете использовать любую удобную для вас форму с отверстием в донышке, чтобы можно было слить лишнюю жидкость. К примеру дуршлаг или новый цветочный горшок.

#шаг 10

Застилаем форму смоченной в кипяченной воде марлей сложенной вдвое. И заполняем форму творожной массой.

#шаг 11

Сверху закрываем марлей.

#шаг 12

Теперь ставим груз. И убираем в холодильник. Минимум на сутки. Жидкость которая будет выделяться, нужно периодически сливать.

#шаг 13

Готовую пасху извлекаем из пасочницы. Накрываем блюдом и переворачиваем.

#шаг 14

Снимаем марлю.

#шаг 15

Творожная пасха готова. Срок годности такой пасхи около 5 дней.

#Смотрите также

Рецепт: Пасхальный кулич

Рецептов пасхальных куличей много, и в основном они все вкусные, нежные и пушистые! Но, мне лично каждый раз чего - то не хватает, ну не дотягивают они до идеала.... А у Вас та...

#Смотрите также

Рецепт: Ромовые бабы

Мои самые любимые кексы с детства - это ромовые бабы. Но к сожалению таких как их готовили раньше, сейчас не найдешь ни в одной кулинарии. Поэтому я решила попробовать приготовить ...

Добавить в избранное

Блюда по категориям

Первые блюда 28 Вторые блюда 200 Десерты 120 Выпечка 78 Закуски 71 Салаты 35 Блюда в мультиварке 14 Торты 15 Напитки 16 Блины и оладьи 20 Соусы, подливы 13 Тесто, другое 9 Пасха 9 Заготовки на зиму 8 Блюда в хлебопечке 4 Подборки рецептов 22 ПП рецепты 23

Наши видео рецепты Я в Instagram