Тонкие ажурные блины на молоке с кипятком

Блины и оладьи

Добавить в избранное

(4.8)3124

30 мин 1365 ккал. (182 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

Моя бабушка всегда печет очень тонкие и ажурные блинчики. Я всегда думала, что дело в ее сковороде с рисунком на дне. Но как оказалось, такие блинчики можно пожарить на любой сковороде. Раскрываю рецепт бабушкиных блинчиков на молоке.

Ингредиенты

яйцо куриное - 2 шт.
сахар - 2 ст. л.
соль - щепотка
сода - 1/2 ч.л.
молоко - 1 стакан
кипяток - 2/3 стакана
растительное масло - 2 ст.л.
пшеничная мука - 1 стакан + 2-3 ст.л.

Пошаговый фото рецепт Тонкие ажурные блины на молоке с кипятком

#шаг 1

Разбиваем два куриных яйца, добавляем немного соли, соду и добавляем сахар. Мне нравится чтобы блинчики были сладкими, поэтому я положила 2 столовые ложки сахара, но можно либо совсем без сахара, либо взять его больше/меньше – по вашему усмотрению.

#шаг 2

Все разбалтываем.

#шаг 3

Вливаем молоко и, постепенно добавляя муку, замешиваем блинное тесто. Тесто получается как густая сметана.

#шаг 4

Далее тесто, если у вас есть комочки, еще раз промешиваем, добавляем пару столовых ложек растительного масла, чтобы блинчики обжаривать на сухой сковороде.

#шаг 5

В последний момент я вливаю кипяток и можно жарить блинчики.

#шаг 6

В тесто входит растительное масло, поэтому смазывать сковороду я буду только перед жаркой первого блинчика, все остальные блинчики я буду жарить на сухой сковороде. Выливаем на сковороду блинное тесто, и ждем когда блинчик прожарится с одной стороны.

#шаг 7