Свинина в кляре

Вторые блюда

Добавить в избранное

(5.0)1143

30 мин 3323 ккал. (332 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

Свиные отбивные в кляре - универсальное блюдо, которое подойдет и для ужина в семейном кругу, и для праздничного стола. Мясо благодаря кляру получается очень нежным и сочным. А если свинину предварительно отбить, то мясо получается более мягким. Свинину лучше брать нежирную, и перед готовкой ее нужно хорошо промыть и удалить жилки. В кляр обычно добавляют муку и яйца, но если добавить какой-то свой продукт, например пиво, кефир или молоко, травы, то получится нестандартный вкус. Экспериментируйте!

Ингредиенты

свинина - 500 гр.
мука - 4-5 ст.л.
куриное яйцо - 2 шт.
молоко - 2-3 ст.л.
растительное масло - 40 мл.
соль, специи - по вкусу

Свинина в кляре пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Мясо нарезаем поперек волокон толщиной примерно 2 сантиметра. Отбиваем молотком или ножом, солим и приправляем любимыми специями.

#шаг 2

Готовим кляр: яйца смешиваем с молоком и постепенно добавляем муку. Тесто должно получиться густое как сметана. Немного присаливаем и все хорошо промешиваем вилочкой.

#шаг 3

Мясо обмакиваем в тесте с двух сторон.

#шаг 4

И обжариваем в растительном масле на разогретой сковороде. Готовиться свинина быстро - примерно по 10 минут с каждой стороны.

#шаг 5

Подают свинину в кляре с гарниром из картофеля, сочных овощей или любых круп. Приятного аппетита.

#Смотрите также

Рецепт: Мясо по-французски из свинины в духовке

Наверняка каждый пробовал свинину по-французски - сочное, нежное тонко отбитое мясо с помидорами и грибами, запеченное в духовке под сыром. Это блюдо наша семья частенько готовит к...

#Смотрите также

Рецепт: Стейк из свинины на сковороде

Чтобы приготовить идеальный стейк из свинины, сковорода должна быть раскаленной. Стейк именно прижаривается, а не вариться. Еще один секрет вкусного стейка - перед обжаркой, мясо д...

#Смотрите также

Рецепт: Свиная котлета с сыром чеддер

Сочная, нежная, румяная котлета с сыром чеддер - отличный вариант второго блюда или начинки для чизбургера. Делюсь с Вами хитростями приготовления котлет из свиного мяса, таящими в...

Добавить в избранное

Блюда по категориям

Первые блюда 28 Вторые блюда 201 Десерты 121 Выпечка 79 Закуски 72 Салаты 35 Блюда в мультиварке 14 Торты 15 Напитки 16 Блины и оладьи 20 Соусы, подливы 13 Тесто, другое 9 Пасха 9 Заготовки на зиму 8 Блюда в хлебопечке 4 Подборки рецептов 22 ПП рецепты 23

Наши видео рецепты Я в Instagram