Рецепт суп с клецками

Суп с клецками
Первые блюда
Добавить в избранное
(5.0)1823
45 мин 1530 ккал. (178 ккал./100гр.) рецепт Суп с клецками с фото вкусный Суп с клецками простой пошаговый в домашних условиях как приготовить Суп с клецками ингредиенты
Суп с клёцками – это волшебный кулинарный аттракцион, где в прозрачном бульонном озере плавают пухлые облачка теста!

Бульон куриный – он же "жидкая сцена для главных героев".
Клёцки – шарики из теста, которые, как непослушные дети, то всплывают, то ныряют на дно.
Морковка – "декоратор", придающий супу цвет и ароматность.
Зелень – потому что без неё всё выглядит слишком одиноко.

Бульон варится и томно зовёт клёцки в гости.
Тесто для клёцек замешивается с мыслью: "Главное – не переборщить, а то будут не клёцки, а пельмени без начинки".
Клёцки закидываются в бульон, где устраивают заплыв "Кто дольше продержится на поверхности".
Подаётся с надеждой, что никто не заметит, если одна клёцка сбежала за борт.

После такой тарелки хочется либо лечь спать, либо немедленно съесть ещё одну порцию. Будьте осторожны – суп с клёцками вызывает привыкание!
#шаг 1
Вначале ставим на огонь кастрюлю с водой, в которую кладем тщательно промытые куриные голени. Варим на среднем огне около 20 минут. Не забудьте после закипания снять пену.
#шаг 2
Тем временем очищаем и нарезаем кружочками морковь. Картофель очищаем и нарезаем произвольными кусочками – можете кубиками или брусочками (кому как больше нравится).
#шаг 3
Когда бульон готов, вынимаем курицу и добавляем нарезанные овощи. Варим до готовности, около 15 минут.
#шаг 4
Куриное мясо отделяем от костей, нарезаем небольшими кусочками и возвращаем в суп.
#шаг 5
Настало время приготовить клецки. В отдельную миску вбиваем одно яйцо, добавляем щепотку соли, перемешиваем и вводим 2 столовые ложки муки.
#шаг 6
Как только смесь станет однородной, добавляем 1 чайную ложку растительного масла. Перемешиваем.
#шаг 7
Прямо из кастрюли чистой ложкой добавляем 2 столовые ложки бульона и интенсивно перемешиваем.
#шаг 8
В конце вводим еще 1-2 столовые ложки муки. В результате получится что-то вроде заварного теста.
#шаг 9
Когда картофель стал мягким при помощи двух кофейных ложечек выкладываем клецки. В одну ложку набираем тесто, а при помощи другой ложки счищаем тесто с ложки, чтобы оно упало в бульон.
#шаг 10
Клецки сразу опустятся на дно, но по мере приготовления всплывут на поверхность.
#шаг 11
Солим куриный суп с клецками, даём ему ещё раз закипеть и снимаем с огня.
#шаг 12
Готовый куриный суп с клецками разливаем по порционным тарелкам и подаем к столу. Можно приправить свежей зеленью. Очень вкусно с укропом. Готовьте на здоровье, и приятного Вам аппетита!
#Смотрите также

Рецепт: Куриный суп с рисом

Куриный суп с рисом – это как маленькое кулинарное приключение в детство! Представьте: золотистый бульон, в котором неспешно плавают нежные кусочки курицы, а рис скромно притворяе...

#Смотрите также

Рецепт: Куриный суп с вермишелью и картошкой

Сегодня готовим куриный суп с вермишелью и картошкой. Ароматное, сытное с ярким вкусом первое блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда. Для приготовления супа...

#Смотрите также

Рецепт: Куриный суп

Когда мама кормила меня в детстве куриным супом то всегда рассказывала историю о безногом летчике Алексее Маресьеве, как выходила его старушка давая куриный суп, обладающий целебны...

Все рецепты