Соус болоньезе с фаршем

Домашний соус болоньезе с фаршем, такой знаменитый и такой полюбившийся многим в России. Болоньезе - это ни что иное, как рагу. Его принято подавать как с макаронными изделиями, так и на его основе готовят Лазанью. Правильный соус выглядит очень однородным, и даже сухим, а в сочетании с пастой или в лазанье Болоньезе начинает раскрываться, и Вы наслаждаетесь нежным, насыщенным вкусом блюда. По желанию Вы можете добавить в соус еще морковь и сельдерей. Их готовим в следующей последовательности: пару минут обжариваете лук, затем сельдерей и еще через две минуты, морковь. Но мои домашние не любят эту троицу в данном блюде, поэтому я оставляю в рецепте только лук.