Соус болоньезе с фаршем

Соус болоньезе с фаршем пошаговый рецепт с фото по домашнему
Соусы, подливы
Добавить в избранное
(4.8)480
1 час 15 мин 1 час 15 мин 874 ккал. (23 ккал./100гр.) рецепт Соус болоньезе с фаршем с фото вкусный простой пошаговый в домашних условиях как приготовить ингредиенты
Домашний соус болоньезе с фаршем, такой знаменитый и такой полюбившийся многим в России. Болоньезе - это ни что иное, как рагу. Его принято подавать как с макаронными изделиями, так и на его основе готовят Лазанью. Правильный соус выглядит очень однородным, и даже сухим, а в сочетании с пастой или в лазанье Болоньезе начинает раскрываться, и Вы наслаждаетесь нежным, насыщенным вкусом блюда. По желанию Вы можете добавить в соус еще морковь и сельдерей. Их готовим в следующей последовательности: пару минут обжариваете лук, затем сельдерей и еще через две минуты, морковь. Но мои домашние не любят эту троицу в данном блюде, поэтому я оставляю в рецепте только лук.
Чеснок нарезаем тонкими пластинами. И отправляем в разогретую сковороду с оливковым маслом. Обжариваем чеснок, пока он не начнет принимать золотистый цвет.
Тогда к чесноку отправляем мелко нарезанную луковицу. Карамелизируем лук. Когда он становится мягким и слегка подрумянился, значит он отдал свой сахар.
Можно добавлять фарш. Разбиваем фарш лопаткой, чтобы не было слипшихся комков. Солим, перчим, приправляем орегано.
Когда мясо слегка поджариться и не останется сырых снаружи кусочков, добавляем натертые на крупной терке томаты. Все хорошо перемешиваем. И добавляем сахар, чтобы убрать кислоту помидор.
Убавляем огонь тушим соус под закрытой крышкой около 40-60 минут, иногда помешивая содержимое сковороды. Тогда добавляем мелко рубленную зелень, окончательно все перемешиваем и снимаем с огня.
Для спагетти соус уже готов.
А вот для лазаньи помешивая, еще около получаса тушим соус, чтобы выпарить лишнюю влагу.
Вторые блюда
1 час
183 ккал.
на 100гр.
Вторые блюда
2,5 часа
181 ккал.
на 100гр.
Вторые блюда
45 мин
214 ккал.
на 100гр.

Не знаете как приготовить соус болоньезе с фаршем? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления соус болоньезе с фаршем с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления соус болоньезе с фаршем Вам не потребуется специалбное оборудование, практически все ингридиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас осбых навыков.