Макароны по-флотски с фаршем

4,8 Оценок: 1345

Секрет вкусных макарон по-флотски это хорошее мясо и правильные макароны, остальное дело техники. Есть два способа приготовления фарша для этого блюда. Первый способ удобен в том случае, если Вам нужен бульон для приготовления супа. Вы сначала отвариваете мясо, а потом перекручиваете и обжариваете его с луком на смеси растительного и сливочного масла. Второй способ более простой и быстрый. О всех его тонкостях я расскажу Вам в этом рецепте классического блюда советской кухни.

говядина 500 гр.
макароны 400 гр.
лук 1 шт.
сливочное масло 30 гр.
растительное масло 2 ст.л.
соль, черный перец по вкусу

#шаг 1

Для макарон по-флотски подготовим фарш. Мякоть говядины нарезаем на небольшие кусочки.
#шаг 2

И пропускаем мясо через мясорубку с крупной сеткой.
#шаг 3

Нарезаем мелким кубиком лук.
Реклама
#шаг 4

Обжариваем лук на среднем огне на растительном масле 3-4 минуты.
#шаг 5

К слегка обжаренному луку отправляем мясной фарш. Я предпочитаю предварительно обжарить лук, и только потом добавлять фарш, так мясо не возьмет в себя вкус сырого лука.
#шаг 6

Опускаем макароны в кипящую подсоленную воду и отвариваем до состояния "аль-денте". Я варю на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
#шаг 7

Сливаем воду с макарон.
Реклама
#шаг 8

Тушим мясо 12-15 минут на медленном огне, слегка разминая фарш лопаткой. Солим, перчим по вкусу.
#шаг 9

В сковороду к фаршу выкладываем макароны, и кусочек сливочного масла. Все хорошо перемешиваем.
#шаг 10

Убавляем огонь до минимума и тушим все вместе под закрытой крышкой 4-5 минут. Макароны по-флотски с фаршем готовы. Подавать горячими. Приятного аппетита!