Классическая карбонара с беконом

Вторые блюда

Добавить в избранное

(4.9)1153

30 мин 3773 ккал. (275 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

Паста с соусом карбонара - простое в приготовлении блюдо, которое сделает Ваш ужин праздничным и изысканным. Рецептов приготовления спагетти аля карбонара насчитывается множество. В классическом рецепте в Италии используют комбинацию сыров - пекорино и пармиджано. Но так как не на всех полках магазинов их можно встретить, в России обычно используют пармезан. И учитывая нашу любовь к употреблению сала, карбонара с беконом стала одним из любимых вариантов приготовления пасты на нашей родине.

Ингредиенты

спагетти - 450 гр.
бекон - 200 гр.
сыр пармезан - 100 гр.
куриное яйцо - 3 шт.
оливковое масло - 4 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
соль - по вкусу
сливки - 100 мл.

Классическая карбонара с беконом пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

В разогретой сковороде обжариваем на оливковом масле раздавленный чеснок. Затем чеснок вынимаем и выкидываем. Больше он нам не пригодиться.

#шаг 2

Добавляем в сковороду нарезанный бекон небольшими кубиками. Непрерывно помешивая, обжариваем мясо до румяной корочки.

#шаг 3

В подсоленной воде сварим спагетти до готовности. После откидываем на дуршлаг.

#шаг 4

В глубокую мисочку отделяем три желтка.

#шаг 5

К желткам добавляем сливки и немного солим. Совсем чуть-чуть.

#шаг 6

В яичную смесь высыпаем натертый на мелкой терке сыр. И все взбиваем вилочкой.

#шаг 7

В сковороду к бекону выкладываем готовые, еще горячие спагетти. И все перемешиваем. Выключаем плиту.

#шаг 8

Добавляем соус, еще раз все перемешиваем.

#шаг 9

И подаем карбонару к столу. В тарелке, по желанию, пасту можно еще посыпать натертым сыром. Приятного аппетита.

#Смотрите также

Рецепт: Макароны по-флотски с фаршем

Секрет вкусных макарон по-флотски это хорошее мясо и правильные макароны, остальное дело техники. Есть два способа приготовления фарша для этого блюда. Первый способ удобен в том с...

#Смотрите также

Рецепт: Паста с креветками в сливочном соусе

Сегодня приготовим сытное, вкусное и эффектное второе блюдо - черную пасту с креветками в сливочном соусе. Обыкновенные макаронные изделия, будь то фанфалле, спагетти, фетучини...

#Смотрите также

Рецепт: Карбонара

Существует много споров о том, как нужно готовить соус карбонара . На этот раз, основа рецепта - бекон и сливки . Роскошный соус к спагетти, для семейного ужина.

Добавить в избранное

Блюда по категориям

Первые блюда 28 Вторые блюда 197 Десерты 117 Выпечка 75 Закуски 69 Салаты 34 Блюда в мультиварке 14 Торты 15 Напитки 16 Блины и оладьи 20 Соусы, подливы 13 Тесто, другое 9 Пасха 9 Заготовки на зиму 7 Блюда в хлебопечке 3 Подборки рецептов 22 ПП рецепты 21

Наши видео рецепты Я в Instagram