Рецепт классическая карбонара с беконом
Паста с соусом карбонара - простое в приготовлении блюдо, которое сделает Ваш ужин праздничным и изысканным. Рецептов приготовления спагетти аля карбонара насчитывается множество. В классическом рецепте в Италии используют комбинацию сыров - пекорино и пармиджано. Но так как не на всех полках магазинов их можно встретить, в России обычно используют пармезан. И учитывая нашу любовь к употреблению сала, карбонара с беконом стала одним из любимых вариантов приготовления пасты на нашей родине.
- Время
- Общая калорийность
- 3773 ккал
- На 100 г
- 275 ккал
Подготовьте продукты
Ингредиенты
От подготовки до подачи
Готовим по шагам
- #шаг 1
В разогретой сковороде обжариваем на оливковом масле раздавленный чеснок. Затем чеснок вынимаем и выкидываем. Больше он нам не пригодиться. - #шаг 2
Добавляем в сковороду нарезанный бекон небольшими кубиками. Непрерывно помешивая, обжариваем мясо до румяной корочки. - #шаг 3
В подсоленной воде сварим спагетти до готовности. После откидываем на дуршлаг. - #шаг 4
В глубокую мисочку отделяем три желтка. - #шаг 5
К желткам добавляем сливки и немного солим. Совсем чуть-чуть. - #шаг 6
В яичную смесь высыпаем натертый на мелкой терке сыр. И все взбиваем вилочкой. - #шаг 7
В сковороду к бекону выкладываем готовые, еще горячие спагетти. И все перемешиваем. Выключаем плиту. - #шаг 8
Добавляем соус, еще раз все перемешиваем. - #шаг 9
И подаем карбонару к столу. В тарелке, по желанию, пасту можно еще посыпать натертым сыром. Приятного аппетита.
Попробуйте ещё
