Куриный шницель

Вторые блюда

Добавить в избранное

(4.5)2298

30 мин 2716 ккал. (94 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

Можно ли приготовить куриную грудку сочной? Дааа!!! Вы удивитесь, но она и правда получается очень сочной, насколько грудка вообще может быть сочной. Спешу поделиться с Вами рецептом куриного шницеля, с хрустящей корочкой и нежнейшем мясом внутри - это невероятно вкусно. Готовить легко, название звучит шикарно, вкус обалденный. Дети очень любят такое блюдо, можно порадовать гостей или устроить романтический ужин. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты

куриная грудка - 3 шт.
кефир 1% - 1 ст.
айран газированный - 1 ст.
пармезан - 1 ст.
куриное яйцо - 4 шт.
панировочные сухари - 2 ст.
мука - 1 ст.
соль, специи - по вкусу
растительное масло

Пошаговый фото рецепт Куриный шницель

#шаг 1

Куриную грудку отделяем от костей и срезаем кусочки мяса, которые отделяются от основного куска.

#шаг 2

Разрезаем пополам вдоль, но не до конца.

#шаг 3

Разворачиваем мясо вот в такой прекрасный пласт.

#шаг 4

Отбиваем молотком мясо. Чтобы не забрызгать всю кухню, предварительно накройте его пакетом.

#шаг 5

Мясо получается тонким.

#шаг 6

Перекладываем мясо в кастрюлю и заливаем его кефиром и айраном.

#шаг 7

Оставляем минут на 20 мариноваться.

#шаг 8

Для панировки в отдельную мисочку разбиваем яйца.

#шаг 9

Натираем на мелкой терке сыр. Вкуснее всего пармезан, но его можно заменить на любой другой твердый сыр.

#шаг 10

И все хорошо взбалтываем вилочкой.

#шаг 11

На плоскую тарелку или противень насыпаем панировочные сухари.

#шаг 12

В отдельную тарелку высыпаем муку.

#шаг 13

Промаринованное мясо просушиваем полотенцем.

#шаг 14

Солим, приправляем специями с двух сторон.

#шаг 15

И поочередно, сначала обваливаем в муке.

#шаг 16

Потом в яично-сырной смеси.

#шаг 17

И в конце обваливаем в сухарях.

#шаг 18

Обжариваем с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Огонь делаем средним или ниже среднего. Чтобы мясо успело прожариться. Но оно настолько нежное и сочное, что сырым точно не останется.

#шаг 19

Готовый шницель выкладываем на бумажный полотенец, чтобы дать стечь немного маслу. Подаем горячим. Можно как отдельное блюдо или с любимым гарниром. Например, с картофельным пюре.

#шаг 20