Куриный шницель

4,55 Оценок: 2312

Можно ли приготовить куриную грудку сочной? Дааа!!! Вы удивитесь, но она и правда получается очень сочной, насколько грудка вообще может быть сочной. Спешу поделиться с Вами рецептом куриного шницеля, с хрустящей корочкой и нежнейшем мясом внутри - это невероятно вкусно. Готовить легко, название звучит шикарно, вкус обалденный. Дети очень любят такое блюдо, можно порадовать гостей или устроить романтический ужин. Готовьте с удовольствием!

куриная грудка 3 шт.
кефир 1% 1 ст.
айран газированный 1 ст.
пармезан 1 ст.
куриное яйцо 4 шт.
панировочные сухари 2 ст.
мука 1 ст.
соль, специи по вкусу
растительное масло

#шаг 1

Куриную грудку отделяем от костей и срезаем кусочки мяса, которые отделяются от основного куска.
#шаг 2

Разрезаем пополам вдоль, но не до конца.
#шаг 3

Разворачиваем мясо вот в такой прекрасный пласт.
Реклама
#шаг 4

Отбиваем молотком мясо. Чтобы не забрызгать всю кухню, предварительно накройте его пакетом.
#шаг 5

Мясо получается тонким.
#шаг 6

Перекладываем мясо в кастрюлю и заливаем его кефиром и айраном.
#шаг 7

Оставляем минут на 20 мариноваться.
Реклама
#шаг 8

Для панировки в отдельную мисочку разбиваем яйца.
#шаг 9

Натираем на мелкой терке сыр. Вкуснее всего пармезан, но его можно заменить на любой другой твердый сыр.
#шаг 10

И все хорошо взбалтываем вилочкой.
#шаг 11

На плоскую тарелку или противень насыпаем панировочные сухари.
#шаг 12

В отдельную тарелку высыпаем муку.
Реклама
#шаг 13

Промаринованное мясо просушиваем полотенцем.
#шаг 14

Солим, приправляем специями с двух сторон.
#шаг 15

И поочередно, сначала обваливаем в муке.
#шаг 16

Потом в яично-сырной смеси.
#шаг 17

И в конце обваливаем в сухарях.
#шаг 18

Обжариваем с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Огонь делаем средним или ниже среднего. Чтобы мясо успело прожариться. Но оно настолько нежное и сочное, что сырым точно не останется.
#шаг 19

Готовый шницель выкладываем на бумажный полотенец, чтобы дать стечь немного маслу. Подаем горячим. Можно как отдельное блюдо или с любимым гарниром. Например, с картофельным пюре.
#шаг 20

Такой шницель прекрасно сочетается со сливочно-сырным соусом.