Рецепт хрустящие наггетсы в духовке

Хрустящие наггетсы в духовке
Наггетсы это кусочки курицы (чаще всего это куриная грудка), обжаренные в хрустящей  панировке.  Наггетсы это любимое блюдо всех фаст фудов и вечеринок, поскольку это вкусно и удобно. Удобно тем, что можно есть без вилки - наколоть на зубочистку или даже взять руками и окунуть в соус. Обычно наггетсы обжаривают во фритюре, поскольку считают, что именно так и можно создать хрустящую корочку. Я же приготовлю их в духовке. Это очень удобно, так как не надо долго стоять у плиты и не нужно использовать много масла. Сразу всю порцию отправлить  в духовку и потом достать и накормить всю компанию. И наконец это полезно. А получается также вкусно и с такой же характерной корочкой как и обжаренные в масле.
Время
Общая калорийность
2495 ккал
На 100 г
172 ккал
Распечатать

Подготовьте продукты

Ингредиенты

От подготовки до подачи

Готовим по шагам

  1. #шаг 1
    Хрустящие наггетсы в духовке — шаг 1
    Нам понадобится 1,5 куриных грудки. Два больших филе и одно маленькое филе.
  2. #шаг 2
    Хрустящие наггетсы в духовке — шаг 2
    Курицу нарезаем. Можно резать покрупнее помельче потолще, потоньше. Я нарезаю вот таким образом. Желательно чтобы кусочки были одинакового размера.
  3. #шаг 3
    Хрустящие наггетсы в духовке — шаг 3
    Для того чтобы курочка получилась мягкой и сочной я ее предварительно замариную. Нарезанную курицу складываем в какую-то удобную для Вас мисочку. Вливаем две столовые ложки растительного масла, посолим и добавляем немного черного молотого перца и паприки.
  4. #шаг 4
    Хрустящие наггетсы в духовке — шаг 4
    Всё размешиваем и руками помассируем, вотрем специи в курицу. Накрываем крышкой и оставляем мариноваться. Я обычно курицу готовлю заранее и убираю в холодильник часа на три-четыре. Если Вы спешите можно оставить хотя бы минут на 20-30 прямо на столе.
  5. #шаг 5
    Хрустящие наггетсы в духовке — шаг 5
    Для панировки нам понадобится хлебная крошка. Я беру половину белого батона. Желательно чтобы белый хлеб был не очень свежим, но в то же время он не должен быть и очень сухим.
  6. #шаг 6
    Хрустящие наггетсы в духовке — шаг 6
    И натираем хлеб в крошку. Для того чтобы панировка получилась хрустящей какой она и должна быть у наггетсов я добавляю в хлебную крошку растопленное сливочное масло. Количество сливочного масла на Ваше усмотрение. Я беру 70 граммов.
  7. #шаг 7
    Хрустящие наггетсы в духовке — шаг 7
    Для цвета я добавлю в крошку примерно чайную ложку молотой куркумы. Куркумы Вы можете добавить меньше, больше либо вы можете просто пропустить Здесь всё исключительно по вкусу И наша хлебная панировка готова.
  8. #шаг 8
    Хрустящие наггетсы в духовке — шаг 8
    Вот такая получается в результате яркая, по консистенции как мокрый песок.
  9. #шаг 9
    Хрустящие наггетсы в духовке — шаг 9
    Также для панировки нам понадобится два куриных яйца, добавляем немного соли, буквально чайную ложку молока и хорошо разбалтываем вилочкой.И нам понадобиться мука. Достаточно 4 столовых ложек. В муку я добавлю немного соли.
  10. #шаг 10
    Хрустящие наггетсы в духовке — шаг 10
    Панируем наггетсы в три стадии. Сначала обваливаем в муке.
  11. #шаг 11
    Хрустящие наггетсы в духовке — шаг 11
    Затем окунаем в яйце.
  12. #шаг 12
    Хрустящие наггетсы в духовке — шаг 12
    И панируем в хлебных крошках.
  13. #шаг 13
    Хрустящие наггетсы в духовке — шаг 13
    Свободно раскладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  14. #шаг 14
    Хрустящие наггетсы в духовке — шаг 14
    Когда вся курица будет подготовлена ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку. Готовится наггетсы будет в общей сложности около 20-30 минут.
  15. #шаг 15
    Хрустящие наггетсы в духовке — шаг 15
    Через 10-15 минут противень достанем, перевернем наггетсы и поставим в духовку еще на 10-15 минут.
  16. #шаг 16
    Хрустящие наггетсы в духовке — шаг 16
    Наггетсы получаются сочными пропитанные специями, сверху хрустящая корочка, какая и должна быть у настоящих наггетсов. Подаем наггетсы с любимыми соусами.