Королевская ватрушка

Королевская ватрушка пошаговый рецепт с фото

Для начала приготовим песочную крошку для основы. В чашу просеиваем 230 гр. пшеничной муки. К муке добавляем 70 гр. сахара, щепотку соли, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. ванильного сахара и всё хорошо перемешиваем.

#шаг 2

Затем добавляем 130 гр. холодного сливочного масла, нарезанного небольшими кубиками.

#шаг 3

Всё это как можно быстрее перетираем в мелкую рассыпчатую крошку. Это можно сделать руками, в блендере с ножами или в планетарном миксере, насадкой весло. И убираем в холодильник.

#шаг 4

Займемся начинкой. В 600 гр. творога любой жирности добавляем 130 гр. сахара, три яйца, щепотку соли, цедру половины лимона, и 1 ст.л. сока лимона.

#шаг 5

Пробиваем начинку погружным блендером до максимально однородной и гладкой консистенции.

#шаг 6

Для выпечки нам понадобиться разъемная форма диаметром 20-24 см. Дно и борта прокладываем бумагой для выпечки.

#шаг 7

Крошку делим условно пополам. Одну половину делаем чуть-чуть больше. Большую часть крошки пересыпаем на дно формы. Распределяем равномерным слоем и слегка утрамбовываем.

#шаг 8

Сюда сразу выливаем творожную начинку. Можно аккуратно постучать формой, чтобы начинка равномерно распределилась.

#шаг 9

И сверху присыпаем оставшейся песочной крошкой.

#шаг 10

Выпекаем примерно 40-50 минут до красивого румяного цвета, в разогретой духовке до 180 градусов. Режим верх-низ.

#шаг 11

Чтобы ватрушка легко нарезалась и не крошилась, даём ей полностью остыть. Лучше всего дать ватрушке охладиться ночь в холодильнике. Теперь её можно переместить на блюдо. Убираем кольцо и бумагу для выпечки, и можно нарезать.

#шаг 12

Королевская ватрушка получается невероятно вкусной. Хрустящее рассыпчатое тесто, нежная творожная начинка, легкая нотка лимона - идеальный баланс. Обязательно пробуйте и приятного аппетита, друзья!

#Смотрите также

Рецепт: Творожная запеканка

Обожаю всевозможные варианты творожных запеканок на завтрак. Особенно удобно, что запеканку можно приготовить с вечера и уже с утра с чашечкой кофе или чая наслаждаться таким чудес...

#Смотрите также

Рецепт: Творожная запеканка в духовке

Творожная запеканка в духовке - лучший специалист по вопросам душевной гармонии! Если вдруг что-то пошло не так, она всегда готова взять ситуацию в свои нежные руки, чтобы сделать ...

#Смотрите также

Рецепт: Творожная запеканка без манки и муки

Такая запеканка с творогом всегда меня спасает, когда не знаешь чем накормить детей на завтрак. Десерт получается воздушным и очень нежным. К тому же, в ней есть еще один большой п...

Добавить в избранное

Королевская ватрушка

Ингредиенты

Королевская ватрушка пошаговый рецепт с фото

Блюда по категориям