Фаршированные баклажаны "Лодочки"

4,59 Оценок: 2665

Нежные и сочные баклажаны-лодочки фаршированные мясной и овощной начинкой, украсят ваш стол и порадуют любителей "синеньких". Баклажаны-лодочки запекаются в духовке и сохраняют свои полезные свойства, а благодаря тому что они пропитываются мясным соком блюдо получается очень аппетитным!

#шаг 1

Куриное филе и лук мелко режем и отправляем в разогретую сковороду с растительным маслом.
#шаг 2

Морковь натертую на крупной терке, добавляем к курице. И обжариваем до полуготовности.
#шаг 3

Баклажаны разрезаем вдоль пополам и замачиваем в подсоленной воде 20-30 минут.
Реклама
#шаг 4

Из каждой половинки вынимаем мякоть.
#шаг 5

Вынутую мякоть мелко режем и добавляем в сковороду к мясу с овощами.
#шаг 6

Помидор очищаем от кожуры и режем на мелкий кубик. Добавляем в пережарку.
#шаг 7

Чеснок измельчаем и добавляем в сковороду. Тушим пять минут.
Реклама
#шаг 8

Готовые лодочки выкладываем в форму для запекания застеленную бумагой для выпечки или тефлоновым листом.
#шаг 9

Каждую лодочку наполняем начинкой.
#шаг 10

Посыпаем баклажаны тертым сыром.
#шаг 11

И отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут. Выпекаем до румяной корочки.