Шашлык из свинины с баклажанами и помидорами в духовке

Вторые блюда

Добавить в избранное

(4.5)2253

1.5 часа 5056 ккал. (243 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

Свиной шашлык с баклажанами и помидорами в духовке - одно из самых вкусных мясных блюд, особенно актуальных в сезон синеньких. Сочные, нежные кусочки мяса с румяной корочкой заполняют ароматом всю квартиру и манят на кухню!

Для маринада для шашлыка из свинины я использовала чеснок и майонез. Добавьте к маринаду любимые приправы - получится просто пальчики оближешь! Я, например, взяла готовую приправу для свинины.

И еще один нюанс. Для шашлыка из свинины я обычно беру шею или крестец с тонкими прослойками жира, которые при жарке растапливаются, придавая блюду сочность и нежность.

Ингредиенты

свинина - 800 гр.
помидоры - 2 шт.
баклажан - 1 шт.
лук - 2 шт.
майонез - 150 гр.
чеснок - 3 зубчика
соль, специи

Шашлык из свинины с баклажанами и помидорами в духовке пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Свинину нарезаем порционными кусками таким образом, чтобы каждый хорошо нанизывался на шпажку. Солим по вкусу.

#шаг 2

Для маринада смешиваем майонез со специями и добавляем пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем маринад до однородности.

#шаг 3

Добавляем маринад к кусочкам свинины. И хорошенько перемешиваем прямо руками, чтобы каждый кусочек мяса был в маринаде. Накрываем плотной крышкой или пищевой пленкой и отправляем в холодильник часов на 5 или 6.

#шаг 4

Баклажаны нарезаем кружочками и заливаем подсоленной водой, чтобы убрать горечь, минут на 15. Затем сливаем воду и обсушиваем кружочки баклажан бумажным полотенцем .

#шаг 5

Лук и помидоры нарезаем кольцами.

#шаг 6

Теперь берем шпажки. Лучше их предварительно замочить в воде на 15 минут. И нанизываем на шпажки очень плотно мясо, чередуя с баклажанами, помидорами и луком. Выкладываем шашлычки в небольшую форму для запекания.

#шаг 7

И отправляем выпекаться блюдо в духовку разогретую до 180 градусов на 50 - 60 минут. Как проверить готовность шашлыка из свинины, если делаете его впервые? Ножом надрежьте самый толстый кусок до самой шпажки: если вытекает прозрачный сок, все готово!

Добавить в избранное
Расскажите о рецепте друзьям

Вам может также понравиться

Вторые блюда

Свинина запеченная с баклажанами и помидорами "Сочинская"

(4.6)4048

1 час

236 ккал.
на 100гр.

Вторые блюда

Свинина по-армянски тушеная

(4.8)471

1 час

69 ккал.
на 100гр.

Вторые блюда

Свинина тушенная с баклажанами и болгарским перцем.

(4.7)1842

30 мин

180 ккал.
на 100гр.

Как приготовить шашлык из свинины с баклажанами и помидорами в духовке

Не знаете как приготовить шашлык из свинины с баклажанами и помидорами в духовке? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления шашлык из свинины с баклажанами и помидорами в духовке с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления шашлык из свинины с баклажанами и помидорами в духовке Вам не потребуется специалбное оборудование, практически все ингридиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас осбых навыков.

Блюда по категориям

Первые блюда 17 Вторые блюда 140 Десерты 80 Выпечка 49 Закуски 42 Салаты 32 Блюда в мультиварке 12 Торты 12 Напитки 7 Блины и оладьи 13 Соусы, подливы 10 Тесто, другое 7 Пасха 4 Заготовки на зиму 3 Блюда в хлебопечке 3

Наши видео рецепты Я в Instagram