Баклажаны с помидорами

Закуски

Добавить в избранное

(4.8)2671

45 мин 840 ккал. (139 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

Жареные баклажаны с помидорами и чесноком - невероятно вкусная закуска из свежих овощей! Это оригинальное и пикантное блюдо придется по вкусу любителям синеньких.

В этом рецепте никаких секретов и подводных камней нет, единственный нюанс - выбирайте помидоры и баклажаны одного диаметра, тогда башенки получатся аккуратными и красивыми. И конечно же майонез я советую домашнего приготовления. Простой рецепт которого, есть на нашем сайте.

Ингредиенты

баклажан - 1-2 шт.
помидор - 2-3 шт.
майонез - 2-3 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
укроп - по вкусу
масло растительное - 60 мл.

Баклажаны с помидорами пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Баклажаны моем, обсушиваем и нарезаем поперек не очень тонкими шайбочками (примерно по 1 сантиметру толщиной).

#шаг 2

Перекладываем в объемную посуду, с подсоленной водой. Оставляем на столе минут на 10, можно и дольше. Вымачивая баклажаны, мы убираем горечь.

#шаг 3

А пока подготовим соус: 2 столовые ложки майонеза , 2 пропущенных через пресс зубчика чеснока и измельченный укроп перемешиваем в отдельной мисочке.

#шаг 4

Сливаем воду с баклажан и каждый кружочек промокнем бумажными салфетками или полотенцами. Тогда при жарке масло не будет брызгаться.

#шаг 5

Теперь в широкой сковороде разогреваем часть растительного масла и быстро обжариваем баклажаны (тоже часть) с двух сторон до румяной корочки. Перекладываем на тарелку, подливаем масла и жарим остальные баклажаны.

#шаг 6

Готовые жареные баклажаны перекладываем на блюдо, застеленное бумажными салфетками - в них впитается лишний жир.

#шаг 7

Кладем на блюдо самые крупные ломтики обжаренных в масле баклажанов. По желанию можете немного посолить и поперчить, но помните, что майонез уже соленый. Смазываем их майонезным соусом с чесноком.

#шаг 8

Накрываем кружочками помидоров.

#шаг 9

Таким образом повторяем слои, чтобы сверху оказались помиодоры. То есть в одной башенке у нас 2 кружочка баклажана, а также 2 - томатов и 2 слоя майонезного соуса.

#шаг 10

Сверху посыпаем зеленью (я использую укроп) и подаем в холодном виде, как закуску. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

#Смотрите также

Рецепт: Баклажаны на зиму без обжарки

Очень рекомендую попробовать оригинальное и интересное блюдо - баклажаны на зиму без обжарки. Это один и лучших рецептов приготовления баклажан. Получается пикантное, вкус...

#Смотрите также

Рецепт: Баклажаны с чесноком

Жаренные баклажаны с майонезом и чесноком - простая, но эффектная закуска. Чесночный соус добавит вкусов и ароматов, которых так не хватает этим нежным баклажанам. Мален...

#Смотрите также

Рецепт: Маринованные баклажаны

Быстрые маринованные баклажаны - прекрасный летний салат из сезонных овощей. В нем есть Все что мы так любим: обжаренные баклажаны, хрустящий лук, глянцевый помидор и пикантный ост...

Добавить в избранное

Блюда по категориям

Первые блюда 28 Вторые блюда 197 Десерты 117 Выпечка 75 Закуски 69 Салаты 34 Блюда в мультиварке 14 Торты 15 Напитки 16 Блины и оладьи 20 Соусы, подливы 13 Тесто, другое 9 Пасха 9 Заготовки на зиму 7 Блюда в хлебопечке 3 Подборки рецептов 22 ПП рецепты 23

Наши видео рецепты Я в Instagram