Баклажаны с чесноком

Закуски

Добавить в избранное

(4.8)1852

30 мин 883 ккал. (111 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

Жаренные баклажаны с майонезом и чесноком - простая, но эффектная закуска. Чесночный соус добавит вкусов и ароматов, которых так не хватает этим нежным баклажанам. Маленькие шайбочки из баклажан получатся настолько нежными, что будут таять во рту, обволакиваемые бодрящим соусом. А если добавить любимый укроп, то блюдо уже можно подавать к праздничному столу. Кстати в закрытом контейнере в холодильнике такая закуска может храниться несколько дней.

Ингредиенты

баклажаны среднего размера - 3-4 шт.
чеснок - 2 зубчика
майонез - 2 ст.л.
растительное масло - для жарки
соль - 0,5 ч.л.

Баклажаны с чесноком пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Баклажаны моем, обсушиваем и нарезаем поперек не очень тонкими шайбочками (примерно по 1 сантиметру толщиной).

#шаг 2

Перекладываем в объемную посуду, с подсоленной водой. Оставляем на столе минут на 10, можно и дольше.

#шаг 3

Сливаем воду с баклажан.

#шаг 4

И обваливаем каждый ломтик в кукурузном крахмале. Это можно сделать и в муке, но именно кукурузный крахмал не дает привкуса, и не горит, так как мука.

#шаг 5

В широкой сковороде разогреваем несколько ложек рафинированного подсолнечного масла. Кладем шайбочки баклажанов и жарим на умеренном огне, пока снизу не образуется румяная корочка.
Переворачиваем баклажаны и доводим до золотистого цвета вторую сторону.

#шаг 6

Готовые жареные баклажаны перекладываем на блюдо, застеленное бумажными салфетками - в них впитается лишний жир. Так жарим все баклажаны. При необходимости подливаем масло в сковороду.

#шаг 7

Выкладываем шайбочки на тарелку или в контейнер.

#шаг 8

Тем временем приготовим ароматный соус. Для этого возьмем 2 столовые ложки майонеза и 2 зубка чеснока, который нужно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.

#шаг 9

Еще горячие жареные баклажаны смазываем майонезно-чесночным соусом. Много не нужно, буквально чуть-чуть.

#шаг 10

Сверху посыпаем зеленью (я использую укроп) и выкладываем следующий слой баклажанных ломтиков. Снова промазываем соусом и посыпаем зеленью. И так несколько слоев, пока не закончатся баклажаны. Такое блюдо очень вкусное как в горячем так и холодном виде. Приятного аппетита!

Добавить в избранное

Вам может также понравиться

Вторые блюда

Баклажаны в духовке с грибами и курицей

(4.4)975

45 мин

44 ккал.
на 100гр.

Закуски

Баклажанная икра

(4.3)1914

1 час

43 ккал.
на 100гр.

Закуски

Маринованные баклажаны

(4.8)1816

4 часа

114 ккал.
на 100гр.

Как приготовить баклажаны с чесноком

Не знаете как приготовить баклажаны с чесноком? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления баклажаны с чесноком с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления баклажаны с чесноком Вам не потребуется специалбное оборудование, практически все ингридиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас осбых навыков.

Блюда по категориям

Первые блюда 21 Вторые блюда 157 Десерты 88 Выпечка 54 Закуски 46 Салаты 31 Блюда в мультиварке 13 Торты 13 Напитки 10 Блины и оладьи 13 Соусы, подливы 11 Тесто, другое 7 Пасха 4 Заготовки на зиму 4 Блюда в хлебопечке 3 Подборки рецептов 21 ПП рецепты 17

Наши видео рецепты Я в Instagram