Маринованные баклажаны

Маринованные баклажаны
Закуски
Добавить в избранное
(4.8)1816
4 часа 4 часа 1197 ккал. (114 ккал./100гр.) Рецепт приготовила рецепт Маринованные баклажаны с фото вкусный простой пошаговый в домашних условиях как приготовить ингредиенты
Быстрые маринованные баклажаны - прекрасный летний салат из сезонных овощей. В нем есть Все что мы так любим: обжаренные баклажаны, хрустящий лук, глянцевый помидор и пикантный острый перец, а лёгкая и ароматная заправка из лимонного сока делают блюдо завершенным и потрясающе вкусным. А еще поджарьте на гриле кусочек багета. Ведь его теплый хруст прекрасно сочетается с холодными маринованными овощами.
Баклажаны моем, обсушиваем и нарезаем кружочками толщиной по 1-1,5 см. Место крепления плодоножки срезаем.
Мякоть сладкого перца (любого цвета) режем произвольными ломтиками.
Очищенную морковь режем на любые кусочки. Можно кружочками или тонкими полосочками - как Вам больше нравится.
Красный лук нарезаем перышками. Можно взять и обычный репчатый лук, но лучше выбирать не слишком ядреный.
Обжариваем баклажаны с двух сторон до румяного состояния на небольшом количестве масла. Доводить баклажаны до мягкого состояния нельзя, иначе они не будут держать форму в салате. Жаренные баклажаны перекладываем в посуду, где будете мариновать все овощи.
На сильном огне, и на небольшом количестве растительного масла обжариваем морковь, сладкий перец и красный лук. Делаем это быстро, буквально 1 минуту. Они должны остаться хрустящими, при этом вкус их станет более насыщенным. Овощи перекладываем к баклажанам.
Теперь подготовим сырые составляющие. Сочный помидор нарезаем произвольными ломтиками.
Помидор перекладываем в миску к обжаренным овощам.
Свежую зелень, чеснок и острый перец измельчаем. Количество этих ингредиентов смело меняйте по своему вкусу.
Перекладываем ароматические добавки к овощам. Теперь заправим салат маринадом. Для этого я использую лимонный сок. Все аккуратно перемешиваем, солим по вкусу и отправляем в холодильник мариноваться на 4-5 часов. В теплом виде салат тоже очень вкусный, но я настоятельно рекомендую дать овощам время промариноваться,  и Вы сможете насладиться этим восхитительным блюдом в полной мере. Приятного аппетита!
Закуски
1 час
43 ккал.
на 100гр.
Закуски
4 часа
33 ккал.
на 100гр.
Салаты
30 мин
119 ккал.
на 100гр.

Не знаете как приготовить маринованные баклажаны? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления маринованные баклажаны с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления маринованные баклажаны Вам не потребуется специалбное оборудование, практически все ингридиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас осбых навыков.