Салат из свежих кабачков и огурцов по корейски

Салаты

Добавить в избранное

(4.8)564

30 мин 356 ккал. (119 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

Вкусный и пикантный салат из свежих кабачков для любителей азиатской кухни. Кабачки прекрасно сочетаются с любыми продуктами, в нашем салате мы добавили огурцы. Их можно есть сырыми, и этот овощ очень полезен для организма, и к тому же легко усваивается. Вот сколько плюсов! Для этой острой закуски выбирайте молодые кабачки, в них малюсенькие косточки и тонкая кожица. А количество ингредиентов для заправки регулируйте по своему вкусу. В этом блюде я использую лимонный сок, но Вы можете заменить его на столовый, рисовый, винный уксус или лимонную кислоту.

Салат из свежих кабачков и огурцов по корейски пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Сперва займемся овощами. Натираем кабачок на терке для корейской морковки. Если такой нет, можно воспользоваться и обычной.

#шаг 2

Так же поступаем с огурцами. И оставляем овощи на некоторое время, немного их посолив, чтобы дать стечь лишнему соку.

#шаг 3

А пока займемся приготовлением вкусной заправки для салата. В измельчитель наливаем соевый соус, кунжутное масло и лимонный сок. Лимонный сок, можно заменить на рисовый уксус или на обычный 6%ый.

#шаг 4

К жидким ингредиентам добавляем очищенный корень имбиря, чеснок и красный перец. Я кладу перца совсем чуть-чуть. У меня он очень острый.

#шаг 5

И для вкуса, в заправку можно добавить стебли кинзы. Листочки пойдут в сам салат. Измельчаем все в блендере.

#шаг 6

Отжимаем руками сок с овощей.

#шаг 7

Добавляем к кабачкам с огурцами порубленную ножом зелень кинзы и зеленого лука.

#шаг 8

И выливаем в овощи заправку. Если не любите, чтобы на зубах хрустели кусочки имбиря и свежего чеснока, то можно процедить заправку через сито. Тут уж на Ваш вкус.

#шаг 9

Вкусный салат из сырых кабачков готов. Он получился с намеком на азиатскую кухню. Такой салат можно есть сразу. Но еще лучше дать ему настояться пару часов. А на следующий день он будет еще вкуснее.

Добавить в избранное

Вам может также понравиться

Вторые блюда

Запеканка из курицы и кабачков в духовке

(4.4)2850

45 мин

99 ккал.
на 100гр.

Вторые блюда

Творожная запеканка с кабачками

(4.8)550

45 мин

189 ккал.
на 100гр.

Салаты

Морковь по-Корейски

(4.8)385

2,5 часа

34 ккал.
на 100гр.

Салат из свежих кабачков и огурцов по корейски

Ингредиенты

Салат из свежих кабачков и огурцов по корейски пошаговый рецепт с фото

Вам может также понравиться

Как приготовить салат из свежих кабачков и огурцов по корейски

Блюда по категориям