Умное пирожное

Умное пирожное
Выпечка
Добавить в избранное
(4.8)3817
1 час 15 мин 1 час 15 мин 2587 ккал. (175 ккал./100гр.) Рецепт приготовила рецепт Умное пирожное с фото вкусный простой пошаговый в домашних условиях как приготовить ингредиенты
Умный торт, волшебное пирожное, магический пирог, умное пирожное, Tarta magica -  это все названия одного испанского десерта. Секрет этого пирожного в том, что жидкое тесто при выпечке преобразуется в трехслойный торт. Любимый всеми воздушный бисквит, заварной крем и третий слой - загадочное желе, похожее на запеканку или сладкий омлет. Мнения об этом десерте разделились. Умное пирожное вызывает или  восторг или полное отторжение. В любом случае стоит попробовать приготовить хоть раз этот волшебный торт, и либо влюбится в него навсегда, либо больше о нем не вспоминать.
Отделяем белки от желтков. Белки пока убираем в холодильник. А желтки взбиваем с сахаром, ванилином и столовой ложкой воды до увеличения в объеме.
Добавляем растопленное сливочное масло. Проще всего масло растопить в микроволновке. Этой займет около 30 секунд. Масло нужно охладить до комнатной температуры, прежде чем добавлять к желтковой массе.
Затем добавляем муку и вмешиваем миксером на низких оборотах.
Теперь нужно добавить теплое молоко. Лучше это делать частями и каждый раз смесь хорошо взбиваем.
Вот теперь достаем из холодильника белки и взбиваем их миксером на высоких оборотах в крепкую устойчивую пену. Пена не должна свинуться с места, когда Вы перевернете миску вверх дном. Значит белки взбиты до нужной консистенции.
Осталось добавить белки в тесто. Лучше это делать венчиком, очень аккуратно перемешивая тесто.
Готовое тесто будет жидким и воздушным.
Форму для выпечки умного пирожного принято брать квадратную. Предварительно смазываем ее сливочным маслом.
Переливаем тесто в форму и отправляем выпекаться в духовку при 160 градусах около 1 часа. Если у Вас газовая плита, то на дно плиты поставьте противень с водой, а форму с тестом ставьте на самую высокую полку.
Когда пирожное готово, не доставайте его из духовки, а дайте остыть внутри при открытой дверце. А после полного остывания отправляем охладиться в холодильник на пару часов. Нарезаем пирог порционными кусочками и наслаждаемся  его сказочным вкусом.
Торты
12 часов
144 ккал.
на 100гр.
Торты
12 часов
159 ккал.
на 100гр.

Не знаете как приготовить умное пирожное? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления умное пирожное с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления умное пирожное Вам не потребуется специалбное оборудование, практически все ингридиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас осбых навыков.