Умное пирожное

Выпечка

Добавить в избранное

(4.8)3817

1 час 15 мин 2587 ккал. (175 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

Умный торт, волшебное пирожное, магический пирог, умное пирожное, Tarta magica - это все названия одного испанского десерта. Секрет этого пирожного в том, что жидкое тесто при выпечке преобразуется в трехслойный торт. Любимый всеми воздушный бисквит, заварной крем и третий слой - загадочное желе, похожее на запеканку или сладкий омлет. Мнения об этом десерте разделились. Умное пирожное вызывает или восторг или полное отторжение. В любом случае стоит попробовать приготовить хоть раз этот волшебный торт, и либо влюбится в него навсегда, либо больше о нем не вспоминать.

Ингредиенты

молоко - 500 мл.
яйцо куриное - 4 шт.
сахар - 150 гр.
масло сливочное - 125 гр.
мука пшеничная - 115 гр.
вода - 1 ст. л.
ванилин - 1 ч.л.
сахарная пудра

Умное пирожное пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Отделяем белки от желтков. Белки пока убираем в холодильник. А желтки взбиваем с сахаром, ванилином и столовой ложкой воды до увеличения в объеме.

#шаг 2

Добавляем растопленное сливочное масло. Проще всего масло растопить в микроволновке. Этой займет около 30 секунд. Масло нужно охладить до комнатной температуры, прежде чем добавлять к желтковой массе.

#шаг 3

Затем добавляем муку и вмешиваем миксером на низких оборотах.

#шаг 4

Теперь нужно добавить теплое молоко. Лучше это делать частями и каждый раз смесь хорошо взбиваем.

#шаг 5

Вот теперь достаем из холодильника белки и взбиваем их миксером на высоких оборотах в крепкую устойчивую пену. Пена не должна свинуться с места, когда Вы перевернете миску вверх дном. Значит белки взбиты до нужной консистенции.

#шаг 6

Осталось добавить белки в тесто. Лучше это делать венчиком, очень аккуратно перемешивая тесто.

#шаг 7

Готовое тесто будет жидким и воздушным.

#шаг 8

Форму для выпечки умного пирожного принято брать квадратную. Предварительно смазываем ее сливочным маслом.

#шаг 9

Переливаем тесто в форму и отправляем выпекаться в духовку при 160 градусах около 1 часа. Если у Вас газовая плита, то на дно плиты поставьте противень с водой, а форму с тестом ставьте на самую высокую полку.

#шаг 10

Когда пирожное готово, не доставайте его из духовки, а дайте остыть внутри при открытой дверце. А после полного остывания отправляем охладиться в холодильник на пару часов. Нарезаем пирог порционными кусочками и наслаждаемся его сказочным вкусом.

Добавить в избранное
Расскажите о рецепте друзьям

Вам может также понравиться

Выпечка

Яблочный пирог с Заварным кремом или Шарлотка по-Польски

(4.8)2502

1 час

157 ккал.
на 100гр.

Торты

Муссовый торт морковный

(4.8)645

12 часов

159 ккал.
на 100гр.

Десерты

Заварной крем

(4.7)3877

30 мин

195 ккал.
на 100гр.

Как приготовить умное пирожное

Не знаете как приготовить умное пирожное? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления умное пирожное с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления умное пирожное Вам не потребуется специалбное оборудование, практически все ингридиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас осбых навыков.

Блюда по категориям

Первые блюда 19 Вторые блюда 146 Десерты 82 Выпечка 53 Закуски 46 Салаты 31 Блюда в мультиварке 12 Торты 12 Напитки 9 Блины и оладьи 13 Соусы, подливы 11 Тесто, другое 7 Пасха 4 Заготовки на зиму 4 Блюда в хлебопечке 3 Подборки рецептов 21

Наши видео рецепты Я в Instagram