Умное пирожное

Умное пирожное
Выпечка
Добавить в избранное
(4.8)3817
1 час 15 мин 1 час 15 мин 2587 ккал. (175 ккал./100гр.) Рецепт приготовила рецепт Умное пирожное с фото вкусный простой пошаговый в домашних условиях как приготовить ингредиенты
Умный торт, волшебное пирожное, магический пирог, умное пирожное, Tarta magica -  это все названия одного испанского десерта. Секрет этого пирожного в том, что жидкое тесто при выпечке преобразуется в трехслойный торт. Любимый всеми воздушный бисквит, заварной крем и третий слой - загадочное желе, похожее на запеканку или сладкий омлет. Мнения об этом десерте разделились. Умное пирожное вызывает или  восторг или полное отторжение. В любом случае стоит попробовать приготовить хоть раз этот волшебный торт, и либо влюбится в него навсегда, либо больше о нем не вспоминать.
#шаг 1
Отделяем белки от желтков. Белки пока убираем в холодильник. А желтки взбиваем с сахаром, ванилином и столовой ложкой воды до увеличения в объеме.
#шаг 2
Добавляем растопленное сливочное масло. Проще всего масло растопить в микроволновке. Этой займет около 30 секунд. Масло нужно охладить до комнатной температуры, прежде чем добавлять к желтковой массе.
#шаг 3
Затем добавляем муку и вмешиваем миксером на низких оборотах.
#шаг 4
Теперь нужно добавить теплое молоко. Лучше это делать частями и каждый раз смесь хорошо взбиваем.
#шаг 5
Вот теперь достаем из холодильника белки и взбиваем их миксером на высоких оборотах в крепкую устойчивую пену. Пена не должна свинуться с места, когда Вы перевернете миску вверх дном. Значит белки взбиты до нужной консистенции.
#шаг 6
Осталось добавить белки в тесто. Лучше это делать венчиком, очень аккуратно перемешивая тесто.
#шаг 7
Готовое тесто будет жидким и воздушным.
#шаг 8
Форму для выпечки умного пирожного принято брать квадратную. Предварительно смазываем ее сливочным маслом.
#шаг 9
Переливаем тесто в форму и отправляем выпекаться в духовку при 160 градусах около 1 часа. Если у Вас газовая плита, то на дно плиты поставьте противень с водой, а форму с тестом ставьте на самую высокую полку.
#шаг 10
Когда пирожное готово, не доставайте его из духовки, а дайте остыть внутри при открытой дверце. А после полного остывания отправляем охладиться в холодильник на пару часов. Нарезаем пирог порционными кусочками и наслаждаемся  его сказочным вкусом.
Торты
12 часов
159 ккал.
на 100гр.
Десерты
1 час
280 ккал.
на 100гр.

Не знаете как приготовить Умное пирожное? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления Умное пирожное с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления Умное пирожное Вам не потребуется специалбное оборудование, практически все ингридиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас осбых навыков.

Подписывайтесь: