Салат из пекинской капусты с курицей

4,8 Оценок: 637

Легкий азиатский салат из пекинской капусты с курицей из простейших ингредиентов. В загруженные будни, мы все чаще ищем простой рецепт блюда, которое не будешь готовить часами. И я Вас уверяю, вы не успокоитесь пока не съедите всю порцию, потому что этот салат сочетает в себе свежесть свежих и хрустящих овощей, пикантность и остроту корейской моркови и по особому приготовленную куриную грудку для сытости.

пекинская капуста 200 гр.
куриная грудка 2 филе
морковь по-Корейски 200 гр.
огурец крупный 1 шт.
майонез по вкусу

#шаг 1

В первую очередь приготовим куриную грудку. Если хотите ее можно просто отварить. Мясо опускаем в кипящую воду и варим после закипания 15 минут. Но я рекомендую приготовить ее другим образом. Итак, грудку нарезаем на крупные куски.
#шаг 2

Глубокую сковороду по типу Вок сильно разогреваем. Если капнуть водой в сковороду, то капелька воды не испариться сразу, а будет кататься шариком по поверхности сковороды.
#шаг 3

Теперь наливаем растительное масло. Его должно быть столько, чтобы закрывало куски мяса на четверть.
Реклама
#шаг 4

Опускаем в масло куски куриной грудки и обжариваем пару минут.
#шаг 5

Лук нарезаем крупными полукольцами.
#шаг 6

Мясо переворачиваем и обжариваем с другого бока.
#шаг 7

В этот момент выкладываем полукольца лука.
Реклама
#шаг 8

Подрумяниваем мясо с луком. Теперь можно посолить и поперчить.
#шаг 9

Вливаем кипяток. Именно кипяток, чтобы масло не брызгало.
#шаг 10

Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим мясо 10 минут.
#шаг 11

При таком способе приготовления, мясо получается очень сочным и ароматным.
#шаг 12

Нарезаем мясо на небольшие кусочки.
Реклама
#шаг 13

Пекинскую капусту промываем, обсушиваем и шинкуем.
#шаг 14

Огурцы моем, и нарезаем тонкими брусочками.
#шаг 15

С корейской моркови сливаем жидкость. Морковь по-Корейски можно приготовить самим, или использовать магазинную.
#шаг 16

Перекладываем пекинскую капусту, огурцы и морковь по-Корейски в большую чашу и все перемешиваем.
#шаг 17

Добавляем куриное мясо и заправляем майонезом. (Для нашей семьи достаточно 3 ст.л.).
#шаг 18

Подаем салат с пекинской капустой, морковью по-Корейски, куриной грудкой и огурцами сразу. Для долгого хранения такой салат не подойдет. Овощи становятся водянистыми и теряют хруст.