Рецепт пирог творожный с персиками

Пирог творожный с персиками
Выпечка
Добавить в избранное
(5.0)6104
1.5 часа 4388 ккал. (262 ккал./100гр.) рецепт Пирог творожный с персиками с фото вкусный Пирог творожный с персиками простой пошаговый в домашних условиях как приготовить Пирог творожный с персиками ингредиенты
Творожный пирог с персиками – это кулинарный шедевр, который объединяет в себе нежность творога, сладость персиков и магию духовки.

Внешний вид:
Напоминает солнечный пляж, где золотистая корочка – это песок, а кусочки персиков – загорелые туристы, которые забыли, что они фрукты.

Вкус:
Первое укусывание – это как прыжок в облако (спасибо творогу). Второе – "Ой, а тут персик!" – и вот ты уже в сладком раю, где молочные реки и фруктовые берега.

Консистенция:
Что-то среднее между пушистым одеялом и пирожным "зачем мне диета?". Творожная основа тает во рту, а персики напоминают: "Мы тут не просто для красоты!"

Запах:
Если бы уют и счастье можно было понюхать, это был бы он. Аромат свежей выпечки + лёгкий фруктовый намёк на то, что лето ещё не кончилось.

Эффект после поедания:

# Глаза закрываются сами.
# Рука тянется за ещё одним кусочком.
# В голове звучит: "Ну ладно, завтра на диету".

Идеальный момент для поедания:
Когда нужно "заесть" грусть, отпраздновать радость или просто потому что персики в холодильнике надоели.

Важно:
Пирог обладает побочным эффектом – вызывает зависть у тех, кому не досталось. Рекомендуется печь втайне от домочадцев (шутка... или нет). Ведь это не просто десерт – это объятие для вкусовых рецепторов!
#шаг 1
Первым делом займемся приготовлением теста. Для начала насыпаем в миску муку (300 гр.) щепотку соли, 30 гр. сахара и 10 гр. разрыхлителя.
#шаг 2
Добавляем к сухим продуктам охлажденное сливочное масло (180 гр.) нарезанное на кусочки.
#шаг 3
Всё это как можно быстрее перетираем в мелкую рассыпчатую крошку. Это можно сделать руками, в блендере с ножами или в планетарном миксере, насадкой весло.
#шаг 4
Добавляем 1 куриное яйцо. И быстро замешиваем тесто.
#шаг 5
Тесто заворачиваем в пакет или пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 30 минут.
#шаг 6
Займемся начинкой. В 400 гр. творога любой жирности добавляем 100 гр. сахара, 10 гр. ванильного сахара или ванилина, два яйца, цедру половины лимона и 20 гр. кукурузного крахмала.
#шаг 7
Если использовать пастообразный творог, который продают в брикетах, то можно всё перемешать вилкой. Зернистый творог - пробиваем погружным блендером в крем. Добавляем 280 гр. сметаны и еще раз всё перемешиваем.
#шаг 8
Добавляем цедру лимона, перемешиваем.
#шаг 9
Персики моем и нарезаем на тонкие ломтики.
#шаг 10
3/4 теста раскатываем по размеру формы. Я это делаю между двух листов пекарской бумаги.
#шаг 11
Переносим тесто в форму так чтобы получились бортики. Делаем на дне проколы вилкой.
#шаг 12
Выливаем творожную массу.
#шаг 13
Сверху выкладываем персики.
#шаг 14
Для украшения творожного пирога можно сделать рюши из теста. Для этого оставшийся кусочек теста раскатываем в тонкий пласт, нарезаем его на узкие полоски и собираем каждую зигзагом.
#шаг 15
Выкладываем рюши из теста поверх, делая дополнительный бортик.
#шаг 16
И посыпаем миндальными лепестками. Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов до золотистого цвета около 50 минут.
#шаг 17
Время выпечки зависит от высоты изделия и особенностей Вашей духовки. Готовый пирог слегка колышется в самом центре.
#шаг 18
Полностью остужаем в форме, затем убираем на ночь в холодильник. Утром можно нарезать и подавать к столу. Готовьте на здоровье, и приятного Вам аппетита!
#Смотрите также

Рецепт: Пирог с персиками

Готовим ароматный и очень вкусный пирог со свежими персиками в духовке. Только посмотрите какой он аппетитный.  Нежное и очень рассыпчатое песочное тесто, сырная начинка ...

#Смотрите также

Рецепт: Цветаевский пирог с персиками и яблоками

Сегодня предлагаю приготовить Цветаевский пирог со свежими или консервированными персиками и яблоками в сметанной или йогуртовой заливке. В нем чудесным образом соединились сливочн...

Все рецепты