Курица с овощами на сковороде (чахобили) пошаговый рецепт с фото

Курица с овощами на сковороде (чахобили)

4,8 Оценок: 1156

Блюдо из курицы с овощами приготовленное на сковороде получается ярким и невероятно вкусным. Сегодня приготовим с Вами Чахобили. Это нежное куриное мясо, которое сначала обжаривается на сухой сковороде, а потом тушится в соке овощей с пряными и ароматными специями.

Можете взять любые части курицы. Это может быть и вся курица, или сейчас продаются уже готовые наборы для чахобили. По рецепту добавляют кинзу, но если не любите эту зелень, смело можете заменить на петрушку или укроп.

Готовить такое блюдо лучше всего в глубокой сковороде по типу Вок, она позволяет перемешивать содержимое без использования лопатки, и Вы сохраните целостность овощей.

#шаг 1

Для начала подготовим все овощи. Лук режем на крупные полукольца.
#шаг 2

Болгарский перец режем крупным кубиком.
#шаг 3

Помидоры черри разрезаем пополам или на 4 части, если плоды крупные.
Реклама
#шаг 4

Чеснок мелко рубим.
#шаг 5

Измельчаем зелень. Вы можете взять петрушку, кинзу, укроп. На Ваш вкус.
#шаг 6

Куриные бедра или набор для чахобили промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
#шаг 7

На сухую сильно разогретую сковороду выкладываем кусочки курицы кожицей вниз.
Реклама
#шаг 8

Буквально через 4-5 минут, когда курица подрумяниться, переворачиваем ее, и обжариваем еще 4-5 минут с другой стороны, до образования золотистой корочки.
#шаг 9

Теперь выкладываем к курице лук.
#шаг 10

Немного посолим мясо и все перемешиваем. Обжариваем 2-3 минуты.
#шаг 11

Теперь очередь помидор.
#шаг 12

Как только добавили помидоры, можно положить 1 ст.л. томатной пасты и 1 ч.л. копченой паприки молотой для цвета и большего аромата.
Реклама
#шаг 13

Аккуратно все перемешиваем, обжариваем 1,5 минуты и высыпаем кусочки болгарского перца.
#шаг 14

Теперь чеснок, хмели-сунели и кориандр. Аккуратно распределили специи по всей курице и овощам.
#шаг 15

Посыпаем зеленью. Последний раз перемешиваем.
#шаг 16

Накрываем сковороду с курицей и овощами крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим 15-20 минут до полной готовности курицы.
#шаг 17

Приготовленную курицу с овощами на сковороде подаем горячей. В качестве гарнира хорошо подойдет, рис, картофельное пюре или паста. Приятного аппетита!