Безопарное дрожжевое тесто

Тесто, другое

Добавить в избранное

(5.0)2705

1.5 часа 3155 ккал. (262 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

Универсальное дрожжевое тесто на молоке, которое отлично подойдет для любой домашней выпечки. Такое тесто я использую для пирожков, для булочек, для пирогов, для беляшей и даже для пиццы. Еще его один большой плюс в том, что оно очень послушное и мягкое.

Ингредиенты

мука - 600 гр.
куриное яйцо - 1,5 шт.
подсолнечное масло - 2 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
молоко - 300 мл.
сахар - 6 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
сухие дрожжи - 2 ч.л.

Безопарное дрожжевое тесто пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

В просеянную муку добавляем дрожжи, сахар и соль. Вливаем молоко согретое до 36,6 градусов и хорошо вымешиваем. Теперь добавляем взбитые яйца,сметану и масло.

#шаг 2

Еще раз вымешиваем, выкладываем в миску и накрываем пищевой пленкой.

#шаг 3

Тесто ставим в теплое место на 1,5 часа. Когда тесто увеличится в объеме в два раза, обминаем его буквально пол минуты и снова убираем в теплое место, предварительно накрыв пленкой, еще на 40 минут.

#шаг 4

Теперь снова обминаем и тесто можно использовать для приготовления пирога или пирожков. В зависимости от этого, тесто формируем в маленькие шарики или раскатываем большой пласт.

#Смотрите также

Рецепт: Тесто для пиццы на дрожжах

Вкуснейшее тесто для тонкой пиццы - мой фаворит. Пицца на таком дрожжевом тесте получается восхитительной - тонкая хрустящая основа, румяная корочка и минимум возни. Гот...

Как использовать желток?

Для теста используем 1,5 яйца, а один желток оставляем для того чтобы смазать пирог или пирожки, чтобы придать им золотистый цвет.

Добавить в избранное

Блюда по категориям

Первые блюда 28 Вторые блюда 200 Десерты 120 Выпечка 78 Закуски 71 Салаты 35 Блюда в мультиварке 14 Торты 15 Напитки 16 Блины и оладьи 20 Соусы, подливы 13 Тесто, другое 9 Пасха 9 Заготовки на зиму 8 Блюда в хлебопечке 4 Подборки рецептов 22 ПП рецепты 23

Наши видео рецепты Я в Instagram