Рецепт банановый кекс

Выпечка

Добавить в избранное

(5.0)7193

1.5 часа 3139 ккал. (326 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

Банановый кекс – это:

"Гениальный побег бананов от печальной участи стать кашей! Вместо этого они устраивают вечеринку в духовке, прихватив с собой муку, сахар и яйца. Результат – нежный, ароматный кусочек сладкого счастья, который умудряется быть десертом, завтраком и антидепрессантом одновременно. Если кекс вдруг заговорит – он скажет: "Расслабься, я уже съел банановую драму за тебя!""

Ингредиенты

мука пшеничная - 225 гр.
сливочное масло - 120
куриное яйцо С0 - 1 шт.
ванильный сахар или экстракт - 1 ч.л.
сметана - 150 гр.
банан - 1.5 шт.
сода - 1 ч.л.
сахар - 225 гр.
щепотка соли

Банановый кекс пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Сливочное масло (120 гр.) заранее достаем из холодильника. Можно порезать его на кусочки, чтобы оно быстрее согрелось.

#шаг 2

Взбиваем размягченное сливочное масло 3-4 минуты.

#шаг 3

Всыпаем сахар (225 гр.) и добавляем ванильный экстракт (1 ч.л.). Взбиваем еще несколько минут до тех пор, пока сахар полностью растворится.

#шаг 4

Добавляем яйцо, продолжаем взбивать.

#шаг 5

Должна получиться кремовая, пышная масса.

#шаг 6

Вилкой разминаем 1.5 банана в пюре.

#шаг 7

Смешиваем банановое пюре со сметаной (150 гр.).

#шаг 8

В 225 гр. муки добавляем 1 ч.л. соды, сюда же всыпаем соль и перемешиваем.

#шаг 9

В три приема, по очереди вмешиваем муку.

#шаг 10

И добавляем банановое пюре со сметаной.

#шаг 11

Хорошо перемешиваем лопаткой до однородности. Такое тесто не любит длительного воздействия - как только не останется сухих участков и комочков, прекращаем перемешивать.

#шаг 12

Перекладываем тесто в форму (у меня 31*11см.) застеленную пергаментной бумагой и разравниваем лопаткой.

#шаг 13

Выпекаем банановый кекс в заранее прогретой духовке при 180 градусах на среднем уровне 55 минут. Готовность проверяем на сухую лучину. Для этого берем деревянную шпажку или зубочистку и втыкаем ее в самое высокое место кекса. Если палочка выходит сухой, кекс готов.

#шаг 14

Даем готовой выпечке отдохнуть в форме минут 15, после чего можно вынимать. Оставляем кекс полностью остыть. Готовый банановый кекс получается очень нежным, мягким и ароматным. Готовьте на здоровье, и приятного Вам аппетита!

#Смотрите также

Рецепт: Банановые вафли

Банановые вафли, не просто вафли – это бананы, которые так хотели в десерт, что растворились в тесте и устроили сладкий переворот! Хрустящие снаружи, нежные внутри, с ароматом,...

#Смотрите также

Рецепт: Кекс столичный с изюмом

Столичный кекс с нежным мякишем и с большим количеством изюма многим знаком еще со времен СССР. Эта ароматная и уютная выпечка набрала столько поклонников, что и по сей день имеет ...

#Смотрите также

Рецепт: Банановые оладьи

Банановые оладьи - прекрасный завтрак для всей семьи. Готовить их очень просто, а благодаря добавлению в тесто бананов, вкус получается неповторимый. Я готовлю оладьи с добавлением...

Добавить в избранное

Блюда по категориям

Первые блюда 29 Вторые блюда 214 Десерты 133 Выпечка 88 Закуски 78 Салаты 35 Блюда в мультиварке 14 Торты 15 Напитки 16 Блины и оладьи 21 Соусы, подливы 14 Тесто, другое 9 Пасха 9 Заготовки на зиму 11 Блюда в хлебопечке 4 Подборки рецептов 22 ПП рецепты 23

Наши видео рецепты Я в Instagram