Рецепт тортилья
Картофельная тортилья очень популярна в Испании, ее можно встретить в любом кафе или ресторане. Классическая тортилья это картофель и яйца, но по желанию можно добавить больше ингредиентов: например лук - ведь для нас это привычное сочетание жаренной картошки с луком. Или добавить колбасы, сыра, бекона, других овощей. В общем тут целый конструктор, который можно собрать под свой вкус. Подавать тортилью принято и как закуску и как основное блюдо. А для приготовления такого омлета, нужно вооружиться или большим блюдом или двумя сковородками, чтобы было удобно тортилью перевернуть и прожарить ее с двух сторон.
- Время
- Общая калорийность
- 2477 ккал
- На 100 г
- 154 ккал
Подготовьте продукты
Ингредиенты
От подготовки до подачи
Готовим по шагам
- #шаг 1
Картофель очищаем и нарезаем на тонкие ломтики. - #шаг 2
В разогретую сковороду вливаем растительное масло и выкладываем туда картофель. - #шаг 3
Как только картофель принимает золотистый цвет добавляем мелко нарезанный лук и солим. - #шаг 4
В отдельной чаще взбалтываем венчиком или вилкой яйца. Нужно просто смешать белок с желтком. Не нужно долго взбивать. И добавляем специи, можно немного присолить. - #шаг 5
Готовый картофель выкладываем из сковороды в большую чашу и заливаем яйцами. Все хорошо перемешиваем. - #шаг 6
Полученную смесь выкладываем на сковороду и жарим на медленном огне до тех пор, пока не схватиться яйцо. Тортилью можно сделать с начинкой. Выкладываем половину картофеля с яйцом, теперь слой нарезанной колбасы и сыра, и сверху вторая половина картошки. - #шаг 7
После того, как начнет свертываться яйцо,накрываем сковороду большим блюдом - #шаг 8
и переворачиваем на него картошку. - #шаг 9
Затем нужно аккуратно выложить на сковороду тортилью не прожаренной стороной. - #шаг 10
Через 5-10 минут можно перекладывать тортилью на сервировочное блюдо. Приятного аппетита.
Попробуйте ещё
