Рецепт тонкие блины на воде

Разбиваем яйца в глубокую миску. Взбиваем их венчиком или вилкой (если у вас нет венчика, можете просто долго смотреть на яйца с укором, они должны испугаться и размешаться сами). Добавляем сахар и соль. Взбиваем до легкой пены, чтобы яйца поняли, что вы настроены серьезно.

Наливаем воду (250 мл) в яичную смесь. Перемешиваем. Теперь начинается магия: вводим муку. Засыпаем её через сито, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.

Комки в блинном тесте, это главный враг человечества. Если вы увидели комок, разбивайте его лопаткой с выражением лица Терминатора.

Когда мука размешалась до состояния гладкой пасты, вливаем тонкой струйкой кипяток (250мл.), постоянно мешая венчиком содержимое миски. Тесто должно получиться как жидкая сметана или как кисель, который только что развели.

Когда блинное тесто станет однородным, наливаем 2 столовые ложки рафинированного растительного масла и просто вмешиваем его.

Теперь нужно дать тесту "отдохнуть" минут 15–20. За это время клейковина в муке успокоится, а вы сможете выдохнуть и налить себе чай, чтобы собраться с силами перед жаркой.

Ставим сковороду на сильный огонь. Ждём, пока она раскалится до состояния "руку не поднеси". Смазываем её маслом.

А теперь главный момент: наливаем тесто половником. Сразу же на весу быстро и четко распределяем его по всей поверхности, просто поворачивая сковороду по кругу. Действуйте так, будто вы разливаете жидкий металл в форму - быстро, но с достоинством.

Ждём, пока блин зарумянится снизу и схватится сверху. Если края начали чуть отходить, поддеваем лопаткой. Переворачиваем!

Печём с другой стороны 30–40 секунд. Снимаем на тарелку.

Рецепт: Тонкие ажурные блины на молоке с кипятком

Моя бабушка всегда печет очень тонкие и ажурные блинчики. Я всегда думала, что дело в ее сковороде с рисунком на дне. Но как оказалось, такие блинчики можно пожарить на любой сково...

Рецепт: Тонкие блины с дырочками

Вкусные тонкие блины на молоке с дырочками однозначно стоят того, чтобы их приготовили и съели. Мягкие, солнечные блинчики с корицей отличаются приятным послевкусием, они в мер...

Рецепт: Заварные блины на молоке

Волшебные Заварные Блинчики на Молоке Представьте себе пухлые, как облачка, золотисто-солнечные блины, которые так и норовят подпрыгнуть на сковородке! Их секрет — в зава...