Суп на курином бульоне

С курицей

Добавить в избранное

(4.8)3817

45 мин 431 ккал. (92 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

Легкий и ароматный суп на прозрачном курином бульоне невероятно прост в приготовлении, но при этом потрясающе вкусный. Благодаря способу приготовления этот суп получается диетический и соответствует принципам стола №5.
Когда приготовите и попробуете первую ложечку Вы просто закроете глаза и почувствуете, что сидите на веранде у бабушки, которая заботливо подает вам этот шедевр. Прозрачный бульон, небольшие кусочки нежной курицы, волокна которой прекрасно ощущаются, но уже не мешают. В контраст ей идут крупные кубики картофеля, который буквально рассыпается и тает во рту, а дальше раскрывается вкус моркови. Осталось отломить кусочек грубого хлеба, и на время потерять связь с реальностью.

Ингредиенты

куриная голень - 2 шт.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
картофель - 2 шт.
вермишель для заправки супов - 2 ст.л.
соль - по вкусу
вода - 2,5 л.

Суп на курином бульоне пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Для диетического супа курица берется без шкурки, так как в ней много жира. Голени промываем, снимаем кожу.

#шаг 2

Приготовим вторичный бульон. Курицу заливаем холодной водой и даем закипеть. Варим 15 минут.

#шаг 3

Затем сливаем бульон, и заливаем курицу снова холодной водой. Бульон и суп нужно варить на очень слабом огне, почти не давая им закипеть, тогда суп останется прозрачным.

#шаг 4

Нам не нравится вареный лук в бульоне, поэтому я опускаю очищенную луковицу целиком в бульон.

#шаг 5

Когда куриный бульон закипит, добавляем в суп картофель нарезанный небольшими кубиками.

#шаг 6

Морковь трем на мелкой терке и добавляем в куриный бульон.

#шаг 7

Примерно через 15 минут, вынимаем луковицу из бульона и выкидываем. Она нам больше не нужна.

#шаг 8

Выньте мясо когда оно будет готово и нарежьте на небольшие кусочки.

#шаг 9

Если Ваша диета позволяет, возвращаем нарезанное мясо в куриный суп.

#шаг 10

Солим по вкусу, при этом не забываем, что солить много не рекомендуется при диете стол №5.

#шаг 11

Опускаем в суп на курином бульоне вермишель из твердых сортов пшеницы и даем покипеть пару минут.

#шаг 12

Лучше всего супы подавать свежеприготовленными. По желанию добавьте зелень. Приятного аппетита.

Добавить в избранное
Расскажите о рецепте друзьям

Вам может также понравиться

Первые блюда

Куриный суп с вермишелью и картошкой

(4.8)1518

1.5 часа

95 ккал.
на 100гр.

Первые блюда

Сырный суп с курицей "По-французски"

(4.6)1026

1 час

131 ккал.
на 100гр.

Первые блюда

Куриный суп

(4.3)2129

1 час

93 ккал.
на 100гр.

Как приготовить суп на курином бульоне

Не знаете как приготовить суп на курином бульоне? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления суп на курином бульоне с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления суп на курином бульоне Вам не потребуется специалбное оборудование, практически все ингридиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас осбых навыков.

Блюда по категориям

Первые блюда 21 Вторые блюда 148 Десерты 86 Выпечка 54 Закуски 46 Салаты 31 Блюда в мультиварке 13 Торты 13 Напитки 9 Блины и оладьи 13 Соусы, подливы 11 Тесто, другое 7 Пасха 4 Заготовки на зиму 4 Блюда в хлебопечке 3 Подборки рецептов 21 ПП рецепты 8

Наши видео рецепты Я в Instagram