Шоколадный бисквит

4,8 Оценок: 372

Изумительный шоколадный бисквит на кефире - простой и очень пышный. Его можно использовать как основу для торта или как просто вкусную выпечку к чаю или молоку. Благодаря наличию в составе кефира и сливочного масла, бисквит получается высокий, сочный, влажный, насыщенный, ароматный и очень вкусный.

Для приготовления бисквита с какао берите сливочное масло - жирностью не менее 72%. Какао порошок нужен несладкий и конечно хорошего качества. А разрыхлитель можно заменить на соду, предварительно погасив ее в кефире.

яйца куриные 4 шт.
сахар 440 гр.
сливочное масло 100 гр.
кефир 240 мл.
мука 400 гр.
какао порошок темный 50 гр.
разрыхлитель или сода 1 ч.л.
соль щепотка
ванилин щепотка

#шаг 1

В чащу для взбивания помещаем яйца, соль и сахар.
#шаг 2

Взбиваем в пышную пену.
#шаг 3

Добавляем размягченной сливочное масло комнатной температуры.Взбиваем в однородную массу.
Реклама
#шаг 4

Добавляем кефир комнатной температуры.
#шаг 5

Просеиваем муку и разрыхлитель.
#шаг 6

Добавляем какао. Его лучше тоже просеить. И перемешиваем до однородности.
#шаг 7

Форму диаметром 22 см застилаем пергаментом и наливаем в нее тесто.
Реклама
#шаг 8

Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов выпекаться на 60 минут.
#шаг 9

Готовность проверяем деревянной палочкой. Верхушка у такого бисквита всегда рвется. Но ее можно срезать, если будете готовить торт на основе такого шоколадного бисквита на кефире. Пышный, вкусный и красивый шоколадный бисквит вам понравится и сам по себе.