Шоколадные капкейки

Шоколадные капкейки пошаговый рецепт с фото по домашнему
Десерты
Добавить в избранное
(4.7)3485
1 час 1 час 4793 ккал. (345 ккал./100гр.) рецепт Шоколадные капкейки с фото вкусный простой пошаговый в домашних условиях как приготовить ингредиенты
Вот один из многочисленных вариантов шоколадных капкейков с нежным кремом, с сильным ароматом кофе. Если их хранить в холодильнике в герметичном контейнере, то они прекрасно сохранят вкус, нежнейшую текстуру крема и немного влажный и очень нежный ароматный кекс.
Сначала я смешиваю в большой чаше для взбивания все сухие ингредиенты.
И хорошо перемешиваю венчиком смесь.
В отдельной емкости взбиваю яйцо с йогуртом.
Затем растапливаю сливочное масло в микроволновке. Достаточно 20-40 секунд.
Добавляю масло в смесь йогурта с яйцом.
И туда же вливаю крепкий кофе.
Теперь смешиваем сухие ингредиенты с жидкими.
Вот такое тесто получается.
В формочки для маффинов кладем бумажные корзиночки. Чтобы кексы лучше держали форму, можно положить двойной слой бумаги.
Заполняем на треть формы тестом.
И выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов около 20 минут. Я проверяю готовность кексов деревянной зубочисткой. Она должна выходить сухой. Из указанного количества теста у меня получилось 18 маффинов.
Теперь займемся кремом. Масло согреваем до комнатной температуры.
Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке.
Взбиваем масло миксером около 5 минут. Оно должно взбиться очень хорошо и насытиться кислородом.
Затем в масло добавляем понемногу сахарную пудру. И тщательно взбиваем.
Также добавляем какао. Не переживайте, если получается очень густо. Так и должно быть.
Выливаем шоколад и высыпаем кофе в смесь масла с сахаром и какао.
И окончательно перемешиваем.
Готовый крем перекладываем в кондитерский мешок с насадкой звезда и отправляем в холодильник на пол часа.
Отсаживаем крем на пирожные. Крем прекрасно держит форму и получается очень нежным и совсем не жирным. Приятного аппетита.
Выпечка
30 мин
318 ккал.
на 100гр.
Выпечка
45 мин
248 ккал.
на 100гр.
Десерты
4 часа
406 ккал.
на 100гр.

Не знаете как приготовить шоколадные капкейки? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления шоколадные капкейки с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления шоколадные капкейки Вам не потребуется специалбное оборудование, практически все ингридиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас осбых навыков.