Шоколадные капкейки

Шоколадные капкейки
Десерты
Добавить в избранное
(4.7)3485
1 час 1 час 4793 ккал. (345 ккал./100гр.) Рецепт приготовила рецепт Шоколадные капкейки с фото вкусный простой пошаговый в домашних условиях как приготовить ингредиенты
Вот один из многочисленных вариантов шоколадных капкейков с нежным кремом, с сильным ароматом кофе. Если их хранить в холодильнике в герметичном контейнере, то они прекрасно сохранят вкус, нежнейшую текстуру крема и немного влажный и очень нежный ароматный кекс.
Сначала я смешиваю в большой чаше для взбивания все сухие ингредиенты.
И хорошо перемешиваю венчиком смесь.
В отдельной емкости взбиваю яйцо с йогуртом.
Затем растапливаю сливочное масло в микроволновке. Достаточно 20-40 секунд.
Добавляю масло в смесь йогурта с яйцом.
И туда же вливаю крепкий кофе.
Теперь смешиваем сухие ингредиенты с жидкими.
Вот такое тесто получается.
В формочки для маффинов кладем бумажные корзиночки. Чтобы кексы лучше держали форму, можно положить двойной слой бумаги.
Заполняем на треть формы тестом.
И выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов около 20 минут. Я проверяю готовность кексов деревянной зубочисткой. Она должна выходить сухой. Из указанного количества теста у меня получилось 18 маффинов.
Теперь займемся кремом. Масло согреваем до комнатной температуры.
Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке.
Взбиваем масло миксером около 5 минут. Оно должно взбиться очень хорошо и насытиться кислородом.
Затем в масло добавляем понемногу сахарную пудру. И тщательно взбиваем.
Также добавляем какао. Не переживайте, если получается очень густо. Так и должно быть.
Выливаем шоколад и высыпаем кофе в смесь масла с сахаром и какао.
И окончательно перемешиваем.
Готовый крем перекладываем в кондитерский мешок с насадкой звезда и отправляем в холодильник на пол часа.
Отсаживаем крем на пирожные. Крем прекрасно держит форму и получается очень нежным и совсем не жирным. Приятного аппетита.
Выпечка
30 мин
318 ккал.
на 100гр.
Выпечка
45 мин
248 ккал.
на 100гр.
Выпечка
45 мин
274 ккал.
на 100гр.

Не знаете как приготовить шоколадные капкейки? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления шоколадные капкейки с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления шоколадные капкейки Вам не потребуется специалбное оборудование, практически все ингридиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас осбых навыков.