Шоколадные капкейки рецепт с фото

Шоколадные капкейки пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Сначала я смешиваю в большой чаше для взбивания все сухие ингредиенты.

#шаг 2

И хорошо перемешиваю венчиком смесь.

#шаг 3

В отдельной емкости взбиваю яйцо с йогуртом.

#шаг 4

Затем растапливаю сливочное масло в микроволновке. Достаточно 20-40 секунд.

#шаг 5

Добавляю масло в смесь йогурта с яйцом.

#шаг 6

И туда же вливаю крепкий кофе.

#шаг 7

Теперь смешиваем сухие ингредиенты с жидкими.

#шаг 8

Вот такое тесто получается.

#шаг 9

В формочки для маффинов кладем бумажные корзиночки. Чтобы кексы лучше держали форму, можно положить двойной слой бумаги.

#шаг 10

Заполняем на треть формы тестом.

#шаг 11

И выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов около 20 минут. Я проверяю готовность кексов деревянной зубочисткой. Она должна выходить сухой. Из указанного количества теста у меня получилось 18 маффинов.

#шаг 12

Теперь займемся кремом. Масло согреваем до комнатной температуры.

#шаг 13

Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке.

#шаг 14

Взбиваем масло миксером около 5 минут. Оно должно взбиться очень хорошо и насытиться кислородом.

#шаг 15

Затем в масло добавляем понемногу сахарную пудру. И тщательно взбиваем.

#шаг 16

Также добавляем какао. Не переживайте, если получается очень густо. Так и должно быть.

#шаг 17

Выливаем шоколад и высыпаем кофе в смесь масла с сахаром и какао.

#шаг 18

И окончательно перемешиваем.

#шаг 19

Готовый крем перекладываем в кондитерский мешок с насадкой звезда и отправляем в холодильник на пол часа.

#шаг 20

Отсаживаем крем на пирожные. Крем прекрасно держит форму и получается очень нежным и совсем не жирным. Приятного аппетита.

#Смотрите также

Рецепт: Кексы по рецепту "Барни"

Тесто очень похоже на мишек "Барни". Такой же легкий и влажноватый бисквит. С начинкой можно экспериментировать на ваш вкус. Это может быть вареная сгущенка, жидкий шокол...

#Смотрите также

Рецепт: Блинный шоколадный торт

Блинный торт традиционно готовят на масленицу. Но он настолько вкусный и простой, что мы готовим его намного чаще. Да и возиться с тестом не приходиться. Торт готовиться без выпечк...

#Смотрите также

Рецепт: Шоколадный фондан

Это десерт для любителей шоколада. Главный секрет этого десерта - жидкий горячий шоколад внутри нежнейшего кекса.

Добавить в избранное

Шоколадные капкейки

Ингредиенты

Шоколадные капкейки пошаговый рецепт с фото

Блюда по категориям