Рецепт рагу из индейки
Диетическое мясо индейки, с сочным сладким перцем, морковью и сельдереем, с белым вином и свежей зеленью, сказать что это вкусно, ничего не сказать! Когда будете готовить, закрывайте на кухню дверь, иначе домочадцы будут стучать ложками по столу, требуя поскорее накормить их вкуснейшим рагу из индейки, ведь аромат стоит умопомрачительный!
- Время
- Общая калорийность
- 1262 ккал
- На 100 г
- 60 ккал
Подготовьте продукты
Ингредиенты
От подготовки до подачи
Готовим по шагам
- #шаг 1
Филе индейки промываем и нарезаем соломкой. Отправляем в разогретую сковороду с растительным маслом. Сразу приправляем смесью перцев. - #шаг 2
Пока мясо обжаривается готовим овощи. Сладкий перец моем, очищаем от семян и нарезаем длинными кусочками. - #шаг 3
Сельдерей промываем и нарезаем небольшими брусочками. - #шаг 4
Морковь очищаем, и нарезаем соломкой. - #шаг 5
Филе обжариваем до перемены розового цвета на светлый с небольшой золотистой корочкой. Мясо выкладываем в тарелку. - #шаг 6
На среднем огне, в той же сковороде обжариваем лук, нарезанный полукольцами с сельдереем и морковью, минут 15. Периодически помешивая. - #шаг 7
Добавляем сладкий перец и оставляем томиться еще минут 5. - #шаг 8
Вливаем в сковороду вино. - #шаг 9
И возвращаем мясо. Тушим на сильном огне 3-5 минут, пока часть вина не выпариться. - #шаг 10
Теперь добавляем томатную пасту, сахар, сухие травы, солим и вливаем немного кипятка. Я добавила где-то 100 мл. Но Вы можете скорректировать количество воды, в зависимости от того, сколько Вам хочется подливки. - #шаг 11
Как только рагу закипит, накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь и оставляем томиться 20 минут. - #шаг 12
В конце добавляем свежую зелень. - #шаг 13
Бросаем зеленый горошек и измельченный чеснок. Даем закипеть и выключаем огонь. - #шаг 14
Готовое рагу перед подачей должно настояться еще 15 минут. Блюдо можно подавать как самостоятельное или с гарниром, например пюре или макаронами. Приятного аппетита.
Попробуйте ещё
