Рецепт простой бефстроганов из говядины
Бефстроганов - это по-настоящему русское блюдо, которым мы можем гордиться. Вкуснейшие кусочки говядины в нежном сметанном соусе. Хотя нет, не соусе - подливке, это же русское блюдо! Мясо готовиться быстро и просто, и Вы можете смело угощать друзей по истине шикарным блюдом во время званного ужина. Бефстроганов еще удобен в том, что его легко делить на порции, мясо подается сразу с подливой, и не нужно выдумывать отдельно соус. На гарнир картофельное пюре - классика жанра. Вот Вам и еще одна идея, что приготовить на ужин)))
- Время
- Общая калорийность
- 1564 ккал
- На 100 г
- 174 ккал
Подготовьте продукты
Ингредиенты
От подготовки до подачи
Готовим по шагам
- #шаг 1
Мясо нарезаем соломкой. - #шаг 2
Нарезаем лук полукольцами. - #шаг 3
Мясо солим, перчим. - #шаг 4
Добавляем муку к мясу и хорошо все перемешиваем. - #шаг 5
На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем часть мяса. Чтобы каждый кусочек лежал на сковороде. Мясо нужно обжарить так, чтобы не пропустить не одну каплю сока. Мясо должно именно обжариваться, а не тушиться. - #шаг 6
Шумовкой выкладываем мясо в миску и обжариваем следующую часть мяса. - #шаг 7
В этом же масле со вкусом мяса обжариваем лук, тем самым мы сохраняем все вкусы в одной сковороде. - #шаг 8
Если Вы лук плохо обжарите, то мясу передаться вкус сырого лука. Но не допускайте подгорания. Поэтому лук и мясо нужно обжаривать отдельно. - #шаг 9
Объединяем лук с мясом. И перемешиваем все вместе. - #шаг 10
Добавляем томатную пасту. Немного ее обжариваем. - #шаг 11
Добавляем измельченный чеснок. - #шаг 12
И сметану. - #шаг 13
Для вкуса добавляем сливочное масло. - #шаг 14
Все перемешиваем, убавляем огонь. И вливаем немного кипятка. Количество воды регулируйте по своему вкусу. Хотите, чтобы было много соуса, добавляйте больше воды, и наоборот, если хотите более густой бефстроганов, добавляйте воды меньше. - #шаг 15
Накрываем сковороду крышкой и томим мясо на медленном огне 20 минут. - #шаг 16
Бефстроганов вкуснее всего подавать с картофельным пюре. Приятного аппетита.
Попробуйте ещё
