Пицца без дрожжей «Нет времени объяснять!» — для тех, чей желудок не приемлет долгих церемоний.
Забудьте о дрожжах, которые медлят, как опаздывающий курьер. Наше тесто не ждёт у моря погоды — оно рвётся в бой сразу! Это не пицца, это спецоперация на вашей кухне.
Основа: Тонкая, хрустящая, решительная. Это не нежное облако, а боевая плита, готовая выдержать любые испытания (и двойной сыр). Она не обещает вам воздушности — она гарантирует хруст, который слышно даже соседям сверху.
Процесс приготовления:
Замес: Бросьте в миску всё, что видите. Устройте битву теста с ложкой. Победит сильнейший (скорее всего, вы).
Отдых: Дайте тесту полежать ровно столько, сколько вы обычно ждёте лифта. Если не приехал — раскатывайте так.
Сборка: Нанесите соус так, словно это защитный барьер от голодных взглядов домочадцев. Забросайте сыром, как снежком в зимней баталии. Главное — чтобы противник (голод) не прошёл.
Выпечка: Разогрейте духовку до состояния сауны для белого медведя. Бросьте пиццу внутрь и закройте дверцу — дальше работает магия жара и нетерпения.
Идеально для:
Тех, у кого голод наступает быстрее, чем поднимается дрожжевое тесто.
Прагматиков, которые считают, что дыры в тесте — это брак, а не кулинарный изыск.
Всех, кто уверен, что лучшая пицца — это та, что уже на тарелке.
Важно: Есть строго горячей, пока сыр тянется, как мысль о второй порции. Если пицца не хрустит — значит, вы слишком долго разглядывали её вместо того, чтобы съесть!
P.S. Если у вас нет времени читать этот рецепт до конца — просто включите духовку. Тесто поймёт и простит.
