Картофельная запеканка с фаршем

5,0 Оценок: 3311

Картофельная запеканка с говяжьим фаршем и цукини - очень сытное блюдо. Если Вы любите лазанью, то такая запеканка Вам обязательно понравится. Продукты, которые входят в ее состав очень простые и доступные, и процесс приготовления не сложный. Правда времени потребуется значительное количество, так как печется она долго - около часа. Поэтому фарш я готовлю заранее и замораживаю, а за пару часов перед приготовлением запеканки достаю разморозить. Давайте приготовим.

говядина или готовый фарш 500 гр.
картофель 600 гр
лук 2 шт.
твердый сыр 250 гр.
сметана 4-5 ст.л.
куриное яйцо 1 шт.
цукини или кабачок 1 шт.
соль по вкусу
растительное масло 1 ст.л.

#шаг 1

Сначала подготовим фарш. Мясо и лук режем на небольшие кусочки и пропускаем через мясорубку. Солим по вкусу.
#шаг 2

Цукини или кабачок очищаем и режем кружочками.
#шаг 3

Картофель очищаем и нарезаем как можно тоньше, как вам больше нравиться, кружочками или полукружочками.
Реклама
#шаг 4

Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем первым слоем половину картошки. Немного присаливаем.
#шаг 5

Сыр трем на крупной терке и смешиваем со сметаной.
#шаг 6

туда же вбиваем яйцо и хорошо перемешиваем.
#шаг 7

Смазываем картошку половиной сырного соуса.
Реклама
#шаг 8

Следующим слоем выкладываем фарш.
#шаг 9

Теперь выкладываем плотно кабачки.
#шаг 10

И оставшуюся картошку. Еще немного посолите. Прям чуть-чуть, так как сыр соленый.
#шаг 11

Последний слой - это оставшийся сырный соус.
#шаг 12

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку нашу запеканку минут на 50-60. Так как у всех духовка разная, время приготовления может быть меньше или больше. В итоге сыр должен подрумяниться, и если при прокалывании ножом картошка мягкая - готово!