Гороховый суп-пюре с копченостями и чесночными сухариками

Первые блюда

Добавить в избранное

(4.5)3064

2 часа 2691 ккал. (281 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

Ароматный гороховый суп-пюре с копченым мясом в сопровождении хрустящих чесночных гренок из белого хлеба получается обалденно вкусным и очень нежным. Чтобы горох быстрее разварился, его можно замочить на ночь в холодной воде, и доводить до кипения на медленном огне. Но даже если у Вас старый задубевший горох, с этим легко справиться блендер. Только не пренебрегайте сливочным маслом при обжарке гренок, не спешите заменить его на растительное. В первом случае суп получается более нежным и ароматным.

Гороховый суп-пюре с копченостями и чесночными сухариками пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Горох промываем и заливаем холодной водой где-то пол литра и оставляем разбухать на 5 часов. Можно на ночь.

#шаг 2

Когда горох разбухнет заливаем его водой 1,5 л и ставим на медленный огонь. Здесь важно, чтобы горох не закипел быстро, иначе он задубеет. И варим примерно 40-80 минут. Зависит от гороха.

#шаг 3