Гороховый суп-пюре с копченостями и чесночными сухариками

Гороховый суп-пюре с копченостями и чесночными сухариками
Первые блюда
Добавить в избранное
(4.5)3064
2 часа 2 часа 2691 ккал. (281 ккал./100гр.) Рецепт приготовила рецепт Гороховый суп-пюре с копченостями и чесночными сухариками с фото вкусный простой пошаговый в домашних условиях как приготовить ингредиенты
Ароматный гороховый суп-пюре с копченым мясом в сопровождении хрустящих чесночных гренок из белого хлеба получается обалденно вкусным и очень нежным. Чтобы горох быстрее разварился, его можно замочить на ночь в холодной воде, и доводить до кипения на медленном огне. Но даже если у Вас старый задубевший горох, с этим легко справиться блендер. Только не пренебрегайте сливочным маслом при обжарке гренок, не спешите заменить его на растительное. В первом случае суп получается более нежным и ароматным.
#шаг 1
Горох промываем и заливаем холодной водой где-то пол литра и оставляем разбухать на 5 часов. Можно на ночь.
#шаг 2
Когда горох разбухнет заливаем его водой 1,5 л и ставим на медленный огонь. Здесь важно, чтобы горох не закипел быстро, иначе он задубеет. И варим примерно 40-80 минут. Зависит от гороха.
#шаг 3
А пока сделаем пережарку из овощей. Лук мелко нарезаем, морковь трем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле.
#шаг 4
И обжариваем на сливочном масле копченую буженину, до подрумянивания.
#шаг 5
Растапливаем кусочек сливочного масла на сковороде, отправляем туда измельченный чеснок.
#шаг 6
Ломтик хлеба режем на небольшие кусочки и отправляем к чесноку. Высушиваем на сковороде.
#шаг 7
Гренки можно испечь и в духовке без чеснока, это по желанию.
#шаг 8
Когда горох хорошо разварился отправляем его в блендер с небольшим количеством воды, в которой он варился и пюрируем.
#шаг 9
Туда же добавляем пережарку.
#шаг 10
Вот такое пюре из гороха и овощей получилось.
#шаг 11
Перекладываем пюре обратно в кастрюлю и туда же выкладываем обжаренное мясо. Доводим до кипения посолив суп по вкусу.
#шаг 12
Суп - пюре готов. Перед подачей украшаем зеленью и добавляем чесночные гренки. Приятного аппетита.
Первые блюда
1 час
131 ккал.
на 100гр.
Первые блюда
1.5 часа
87 ккал.
на 100гр.
Первые блюда
1 час 15 мин
222 ккал.
на 100гр.

Не знаете как приготовить Гороховый суп-пюре с копченостями и чесночными сухариками? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления Гороховый суп-пюре с копченостями и чесночными сухариками с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления Гороховый суп-пюре с копченостями и чесночными сухариками Вам не потребуется специалбное оборудование, практически все ингридиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас осбых навыков.

Подписывайтесь: