Фрикадельки в томатном соусе пошаговый рецепт с фото

Фрикадельки в томатном соусе

4,79 Оценок: 422

Нежнейшие фрикадельки из фарша в томатном соусе на сковороде, что может быть проще? Сочные домашние котлетки с ароматной подливкой прекрасно подойдут для семейного обеда или ужина. Для соуса можете использовать свежие или перетертые томаты, и даже томатную пасту. Но тогда регулируйте баланс кислого и сладкого, добавляя сахар и соль в подливу. Количество воды, тоже можно и нужно менять в зависимости от желаемой густоты готового блюда.

#шаг 1

Для фарша панировочные сухари замачиваем в теплом молоке минут на 5.
#шаг 2

Мясо перекручиваем на мясорубке или можете использовать готовый фарш.
#шаг 3

Чеснок измельчаем ножом.
Реклама
#шаг 4

В фарш добавляем зелень и чеснок.
#шаг 5

Туда же отправляем разбухшие панировочные сухари с молоком и яйцо.
#шаг 6

Хорошенько вымешиваем фарш.
#шаг 7

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Реклама
#шаг 8

Для того чтобы легче было формировать фрикадельки подготовьте миску с теплой водой. И перед каждой фрикаделькой смачивайте пальцы в воде.
#шаг 9

Формируем фрикадельки любого размера, который Вам больше нравится и выкладываем на сковороду.
#шаг 10

Обжариваем с каждой стороны по 3-4 минуты до румяной корочки.
#шаг 11

Заливаем котлеты перетертыми томатами.
#шаг 12

Добавляем мелко нарезанный болгарский перец. Солим, добавляем сахар, чтобы убрать кислоту томатов.
Реклама
#шаг 13

Добавляем воду. Количество регулируйте по своему желанию. Чем больше воды, тем соответственно более жидкий будет соус. И тушим на медленном огне под закрытой крышкой около 20 минут.
#шаг 14

Подаем с любимым гарниром. Такие фрикадельки отлично сочетаются и с картофельным пюре и с гречкой, и с пастой. Невероятно нежные котлетки, с чудесной подливкой, обязательно порадуют Вас и Ваших близких. Приятного аппетита!