Вкусные оладьи на ряженке с яблоками

4,79 Оценок: 276

Самые вкусные оладьи без яиц получаются на ряженке (с ней получается особенно ароматно) или кефире. Ароматные, пышные и очень нежные оладушки, по рецепту из категории "для новичка" с яблочной начинкой Вам точно понравятся. Из 500 гр. ряженки получается внушительная стопка пышных оладий, которых хватит для всей семьи.

ряженка 500 гр.
мука пшеничная 180 гр.
яблоко небольшое 1 шт.
сахар 2 ст.л.
растительное масло для жарки
сода 0,6 ч.л.
соль 0,5 ч.л.

#шаг 1

В ряженку всыпаем сахарный песок и хорошо перемешиваем, чтобы сладкие крупинки растворились.
#шаг 2

Теперь просеиваем муку с содой. Все перешиваем, чтобы не было комочков. Тесто получается как 20% сметана. Вообще, чем муки больше, тем гуще тесто и тем пышнее оладьи, но очень многое зависит от самой муки, поэтому самостоятельно регулируем ее количество.
#шаг 3

Как можно мельче нарезаем яблоки.
Реклама
#шаг 4

И добавляем их в тесто. Окончательно все перемешиваем и можно приступать к жарке оладушек.
#шаг 5

В сковороду вливаем масло, достаточно много, чтобы покрыть всю поверхность сковороды, но оладушки не должны плавать в масле как во фритюре. И столовой ложкой выкладываем оладушки в разогретую сковороду.
#шаг 6

Жарим с одной стороны минуты 3-4, пока низ не подрумянится. Огонь делайте ниже среднего. Оладушки должны успеть пропечься, и не пригореть при этом.
#шаг 7

Затем переворачиваем оладушки и жарим еще пару минут.
Реклама
#шаг 8

Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
#шаг 9

Открываем любимое варенье, мед, сметану и зовем всех домочадцев завтракать. Приятного аппетита.