Вишневый штрудель из вытяжного теста

Десерты

Добавить в избранное

(4.6)2624

1 час 1978 ккал. (117 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом штруделя максимально приближенного к оригинальному Австрийскому. Больше всего мне нравиться штрудель из вытяжного теста с вишней. Готовить его довольно просто. Решитесь сделать вытяжное тесто, оно того стоит. Ведь штрудель получается необыкновенно вкусный, теплый и хрустящий. А подавать его принято с шариком сливочного мороженного.

Пошаговый фото рецепт Вишневый штрудель из вытяжного теста

#шаг 1

В просеянную муку добавляем воду, масло и соль.И вымешиваем тесто.

#шаг 2

Формируем шарик из теста, заворачиваем в пленку или пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.

#шаг 3

Откидываем вишню на дуршлаг и даем стечь соку.

#шаг 4

Через 30 минут достаем тесто из холодильника. Стол смазываем растительным маслом и растягиваем на нем тесто. Сначала можно помочь себе скалкой. Тесто не катаем, а вытягиваем.

#шаг 5

Потом растягиваем тесто руками. Оно должно получиться очень тонким. Сквозь него виден даже рисунок скатерти.

#шаг 6

Растягиваем руками. Края, если получились толстыми можно обрезать, тем самым подравнять тесто.

#шаг 7

Смешиваем вишню с сахаром, крахмалом и ванилином.

#шаг 8

Добавляем грецкие орехи. И перемешиваем до однородности.

#шаг 9

Распределяем начинку по всей площади теста.

#шаг 10

И скручиваем рулет. Один край теста оставляем без начинки, чтобы залепить нашу колбаску. Чтобы начинка меньше вытекала, с краев немного зажимаем тесто.

#шаг 11