Пирог с вишней в духовке

Выпечка

Добавить в избранное

(4.8)380

2,5 часа 2481 ккал. (159 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

Дрожжевой пирог с вишней в духовке получается невероятно ароматный, нежный и очень красивый. Сочной и густой ягодной начинки в таком пироге приятно много, а тесто пышное и мягкое. Вишню можно использовать как свежую так и замороженную. А вот крахмал лучше брать кукурузный. С ним начинка получается прозрачной и без крахмального привкуса. Но если не нашли такого, просто замените на картофельный.

Ингредиенты

дрожжевое тесто - 400 гр.
вишня без косточки - 450 гр.
сахар - 150 гр.
крахмал - 1,5 ст.л.
вода - 200 мл.
желток - 1 шт.

Пирог с вишней в духовке пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Для начинки разводим в стакане воды или вишневом соке крахмал.

#шаг 2

В ковш отправляем вишню без косточки, засыпаем ее сахаром, и выливаем разведенный крахмал. Все перемешиваем.

#шаг 3

Доводим вишню до кипения и варим около 5 минут. Начинку охлаждаем до комнатной температуры или чуть теплого.

#шаг 4

Раскатываем тесто диаметром чуть больше, чем форма. И накрываем им дно формы. Выкладываем начинку.

#шаг 5

И сверху выкладываем второй слой теста. Можно сделать решетку из теста.

#шаг 6

Для этого тесто раскатываем и нарезаем его на полоски.Выкладываем полоски поверх вишни. С расстоянием, меньше чем ширина самой полоски.

#шаг 7

Через одну эти полоски подгибаем до середины. И выкладываем одну длинную поперек. Возвращаем подогнутые на место и подгибаем те что не подгибали. И так до самого края.

#шаг 8

Скалкой прокатываем по краю формы, тем самым подрезаем остатки теста.

#шаг 9

Смазываем верх пирога желтком и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов выпекаться на 40-50 минут. Пирог должен подрумяниться, стать красивым.

#шаг 10

Чтобы начинка загустела, пирог перед подачей нужно остудить.Такой пирог актуален в любое время года. Приятного аппетита.

#Смотрите также

Рецепт: Компот из вишни и черной смородины

Вкусный, ароматный и яркий компот из вишни и черной смородины всегда легко можно приготовить дома, ведь он намного полезнее соков, которые продают в магазинах. Вод...

#Смотрите также

Рецепт: Вишневый штрудель из вытяжного теста

Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом штруделя максимально приближенного к оригинальному Австрийскому. Больше всего мне нравиться штрудель из вытяжного теста с вишней. Готовить е...

#Смотрите также

Рецепт: Пирог с вишней или вишневый тарт

Открытый пирог из песочного теста с вишней очень прост в приготовлении. А на вкус получается бесподобный.

Добавить в избранное

Блюда по категориям

Первые блюда 28 Вторые блюда 197 Десерты 117 Выпечка 75 Закуски 69 Салаты 34 Блюда в мультиварке 14 Торты 15 Напитки 16 Блины и оладьи 20 Соусы, подливы 13 Тесто, другое 9 Пасха 9 Заготовки на зиму 7 Блюда в хлебопечке 3 Подборки рецептов 22 ПП рецепты 23

Наши видео рецепты Я в Instagram