Творожные шарики жареные в масле

Десерты

Добавить в избранное

(4.8)1924

30 мин 1768 ккал. (214 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина

Ароматные творожные шарики жареные в масле; нежные внутри и с хрустящей корочкой снаружи - простой и вкусный десерт, который так любят дети. Эти румяные колобки еще называют круглыми творожными пончиками, которые можно подавать с вареньем, медом, сгущенкой, шоколадной глазурью или просто посыпав сахарной пудрой.

Для приготовления творожных шариков Вам потребуются простые, доступные продукты. Творог подойдет любой жирности. А масло для обжарки во фритюре лучше брать без запаха. Подсолнечное рафинированное подойдет.

С чашечкой чая, какао или стаканом молока эти пушистые пончики, с потрясающим вкусом и нежнейшей текстурой вскружат Вам голову!

Ингредиенты

творог 5-9% - 440 гр.
яйца куриные - 2 шт.
сахар - 2-3 ст.л.
сода - 1 ч.л.
ваниль - 1 ч.л.
мука - 220 гр.
масло растительное для жарки - 400 мл.
сахарная пудра

Творожные шарики жареные в масле пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Для творожных шариков или пончиков жирность творога значения не имеет. В миску выкладываем 440 гр.творога, два крупных или 3 средних яйца, 50-70 гр. сахара, 1 ч.л. соды, пол чайной ложки соли и ваниль. Все хорошо перемешиваем.

#шаг 2

Если у Вас зернистый творог, на данном этапе пробейте его погружным блендером.

#шаг 3

Теперь добавляем 220 гр. муки и замешиваем довольно липкое, но не жидкое тесто. В зависимости от влажности творога, Вам может понадобиться чуть меньше или больше муки. Ориентируйтесь по консистенции теста. Оно не должно быть жидким, но и не должно получится тугим.

#шаг 4

Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем на нее тесто для творожных шариков.Отрезаем от теста небольшой кусочек и подкатываем его в колбаску.

#шаг 5

Нарезаем творожную колбаску на небольшие кусочки размером с грецкий орех. Крупнее делать кусочки не советую, так как при обжаривании еще увеличатся.

#шаг 6

Скатываем ровные шарики и выкладываем их на подпыленную мукой поверхность. Шарики жарятся очень быстро, поэтому подготавливаем их все сразу, потом нам просто некогда будет заниматься тестом.

#шаг 7

Наливаем в небольшую кастрюльку рафинированное масло. И даем ему нагреться. Масла должно быть столько, чтобы шарики в нем могли свободно плавать. Если масло перегреете, то корочка у пончиков быстро подрумяниться, а внутри они останутся сырыми, а если сделать огонь слабым, то шарики впитают в себя много масла. Идеальная температура масла 180 градусов.

#шаг 8

Обжариваем творожные пончики небольшими порциями на среднем огне до золотистого цвета периодически переворачивая.

#шаг 9

Готовые творожные шарики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. Остывшие пончики посыпаем сахарной пудрой.

#Смотрите также

Рецепт: Хворост

Хворсот - это мое любимое лакомство из детства. Бабушка их еще называла "вергуны". Жаль, что сейчас его стали готовить редко.

#Смотрите также

Рецепт: Чуррос

Чуррос - традиционное испанское пирожное на рождество. Это прекрасное угощение в холодные зимние дни. Чуррос подают с горячим шоколадом.

#Смотрите также

Рецепт: Пончики дрожжевые "Донатс"

Домашние пончики на дрожжах жаренные на сковороде в масле получаются нереально вкусные, пышные и воздушные. В детстве мы ели такие присыпанные сахарной пудрой с чаем или молоком. С...

Добавить в избранное

Блюда по категориям

Первые блюда 28 Вторые блюда 197 Десерты 117 Выпечка 75 Закуски 69 Салаты 34 Блюда в мультиварке 14 Торты 15 Напитки 16 Блины и оладьи 20 Соусы, подливы 13 Тесто, другое 9 Пасха 9 Заготовки на зиму 7 Блюда в хлебопечке 3 Подборки рецептов 22 ПП рецепты 23

Наши видео рецепты Я в Instagram