Рецепт тушеная капуста с курицей
"Тушеная капуста с курицей – скромная героиня будничного ужина!"
Это блюдо – как уютный свитер в мире кулинарии: просто, тепло и без пафоса. Капуста, которая когда-то мечтала стать салатом, но смирилась с участью томиться в сковородке под аккомпанемент лука и моркови. Курица – скромная труженица, добровольно разрезанная на кусочки, чтобы скрасить капустино одиночество.
Вкус блюда – тёплый обволакивающий, словно говорит: "Да, я простое, зато не надо полчаса красиво раскладывать по тарелкам!"
Подавать с мыслью "главное – сытно", а если добавить сметанки – это уже верх кулинарной дерзости!
Это блюдо – как уютный свитер в мире кулинарии: просто, тепло и без пафоса. Капуста, которая когда-то мечтала стать салатом, но смирилась с участью томиться в сковородке под аккомпанемент лука и моркови. Курица – скромная труженица, добровольно разрезанная на кусочки, чтобы скрасить капустино одиночество.
Вкус блюда – тёплый обволакивающий, словно говорит: "Да, я простое, зато не надо полчаса красиво раскладывать по тарелкам!"
Подавать с мыслью "главное – сытно", а если добавить сметанки – это уже верх кулинарной дерзости!
- Время
- Общая калорийность
- 1754 ккал
- На 100 г
- 84 ккал
Подготовьте продукты
Ингредиенты
От подготовки до подачи
Готовим по шагам
- #шаг 1
Филе куриного бедра нарезаем не очень крупными кубиками. - #шаг 2
Разогреваем глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном и добавляем 2 ст.л. растительного масла. Добавляем кусочки куриного бедра, солим и приправляем любимыми специями по вкусу, обжариваем до золотистого цвета на сильном огне 3-4 минуты. - #шаг 3
Курицу перекладываем из кастрюли в миску и пока отставляем. - #шаг 4
В ту же кастрюлю добавляем 1 ст.л. растительного масла и нарезанный полукольцами лук. Обжариваем на среднем огне минут 5. - #шаг 5
К луку отправляем натертую на крупной терке морковь, 1ч.л. соли и 1 ч.л. сахара. Жарим на среднем огне еще 3 минуты. - #шаг 6
Теперь выкладываем в кастрюлю половину нашинкованной капусты. Переодически помешивая, жарим 2-3 минуты. - #шаг 7
Добавляем оставшуюся капусту, хорошо перемешиваем и на слабом огне обжариваем еще 1-2 минуты. - #шаг 8
Раздвигаем овощи от центра к краям кастрюли и добавляем в центр 3 ст.л. томатной пасты. Тушим на среднем огне 1 минуту, постоянно помешивая. - #шаг 9
Вливаем 200 мл. кипятка и соединяем капусту с томатной пастой. - #шаг 10
Накрываем кастрюлю крышкой и тушим капусту на медленном огне 20-25 минут (время приготовления этого второго блюда зависит от сорта и жесткости капусты), время от времени перемешивая. В случае, если вода из сковороды испарится, добавляем немного воды, чтобы избежать пригорания. - #шаг 11
Когда капуста станет мягкой кладем в центр на дно пару зубчиков измельченного чеснока, обжариваем так 1 минуту и хорошо все перемешиваем. - #шаг 12
Возвращаем курицу, все аккуратно перемешиваем и тушим 5 минут на среднем огне. - #шаг 13
В конце приготовления по желанию кладем пучок свежей зелени, которую мелко рубим ножом. - #шаг 14
Очень простое, но при этом вкусное, ароматное и сытное второе блюдо - отличный вариант семейного обеда или ужина. Готовьте на здоровье, и приятного Вам аппетита!
Попробуйте ещё
